Biscoitos friáveis sortidos, com uma só massa muitos tipos de biscoitos diferentes! Preparados com ingredientes simples, são perfeitos para qualquer ocasião, desde o café da manhã delicioso até a pausa para o chá da tarde, mas também são ótimos para saborear no fim da refeição ou para oferecer aos seus convidados, ou para presentear.

Não há nada como o aroma inebriante de biscoitos recém-assados que se espalha pela casa. Esta coleção de biscoitos sortidos caseiros é um verdadeiro abraço de doçura, perfeito para qualquer ocasião.

A massa base prevê poucos ingredientes que devem ser de ótima qualidade: farinha, manteiga, ovos, açúcar, com a adição de uma pequena quantidade de amido de batata para dar leveza aos biscoitos e uma pitada de fermento.

Se conservados em uma caixa fechada, duram bastante e são perfeitos para presentear. Basta um pouco de criatividade e os cortadores certos e você obterá biscoitos deliciosos para qualquer ocasião e gosto. Esses, por exemplo, são legais de preparar para a Páscoa. Peça ajuda aos seus filhos e façam no formato que preferirem.

Agora vamos ver juntos como realizar a receita dos Biscoitos friáveis sortidos. Prepare os ingredientes que começamos!

Outras receitas deliciosas para experimentar:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes para os Biscoitos friáveis sortidos

350 g farinha
150 g amido de batata
200 g manteiga (fria em pedaços)
120 g açúcar de confeiteiro
1 ovo (+ 1 gema)
1 colher de chá fermento em pó para bolos
1 pitada sal
q.b. baunilha (aroma)
2 colheres cacau em pó (para a massa de cacau)
q.b. corante alimentício (amarelo – para adicionar a um pequeno pedaço de massa para fazer os biscoitos em forma de pintinho e para a parte central das flores)
q.b. geleia de damasco
q.b. chocolate amargo
q.b. açúcar de confeiteiro

Ferramentas

1 Bancada
1 Rolo
1 Assadeira
Cortador de formas diversas

Preparação dos Biscoitos friáveis sortidos

Realizar os Biscoitos friáveis sortidos é muito simples. Para começar, inicie com a preparação da massa.
Coloque todos os ingredientes na batedeira (exceto o cacau em pó) e comece a misturar, apenas o tempo necessário para compactar tudo.
Nesta fase, é necessário não trabalhar muito a massa, caso contrário ela ficará dura e não friável.
Retire um pedaço não muito grande da massa e incorpore o cacau em pó, misturando bem. Forme uma bolinha.
Envolva a massa com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora: esse passo é fundamental, pois o glúten contido na massa deve descansar e relaxar.
Após o tempo indicado, estenda sobre a superfície de trabalho uma folha de papel manteiga e enfarinhe-a.
Ligue o forno, em modo estático, a 180°C.
Coloque o bloco de massa e estenda com o rolo em uma folha com espessura de cerca de 1/2 cm.
Se você ver que tende a esfarelar, trabalhe um pouco com as mãos antes de estender.
Neste ponto, corte os biscoitos com os moldes. Eu usei estes em forma de flor e estes em forma de ovo e de pintinho (para fazer o pintinho, usei a massa misturada com algumas gotas de corante amarelo) e sino (para fazê-los, usei a massa de cacau). Obviamente, você pode usar as formas que preferir.
Corte a massa com o cortador em forma de ovo e com um pequeno cortador retire o centro de metade dos biscoitos
Faça o mesmo com aqueles em forma de flor.
Na foto, eles estão sobrepostos.
Coloque os biscoitos em uma assadeira revestida com papel manteiga e leve ao forno já quente por cerca de 10 – 15 minutos.
Devem ficar bem dourados.
Retire do forno e deixe esfriar em uma grade de metal.
Enquanto isso, derreta o chocolate amargo em banho-maria ou por alguns minutos no micro-ondas, mexendo bem até derreter completamente.
Coloque o chocolate derretido em um saco de confeiteiro e decore os biscoitos a gosto.
Para aqueles com geleia, coloque uma colher de chá rasa de geleia e feche.
Aqui estão os biscoitos friáveis sortidos prontos.
Aqui estão eles em uma bandeja, prontos para serem dados a pessoas especiais.
Bom apetite e … até a próxima receita!