A Queijadinha é um doce típico brasileiro, proveniente da cozinha portuguesa e da sua queijadinha tradicional, e uma das poucas receitas que não tiveram origem nos conventos religiosos portugueses.
A receita tradicional da queijadinha, doce típico da região do centro-oeste de Portugal, é uma mistura de ovos e queijo Serra da Estrela, colocada sobre uma massa muito fina de trigo e assada em forno a baixa temperatura.
A receita brasileira recebeu a influência da cultura dos escravos africanos.
Diz-se que foi um escravo que substituiu o queijo por coco, e embora o nome sugira o contrário, não há queijo na sua composição, adicionado ao açúcar, leite, ou leite condensado, ovos e farinha.
O doce é típico no sudeste do Brasil, onde há também uma maior concentração da colônia portuguesa.
Entre muitos outros doces brasileiros de influência portuguesa, encontramos também:
- Dificuldade: Média
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Brasileira
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos
- 175 g açúcar
- 150 g farinha
- 200 ml leite (ou leite condensado)
- 50 g coco ralado (e para decorar)
Ferramentas
- 6 Forminhas tipo muffins
Passos
Misture os ovos com o açúcar, adicione a farinha aos poucos, o leite e o coco.
Distribua nas forminhas e asse no forno a 180 graus por 25 minutos.
Decore com mais coco ralado.
No Brasil, existem Formas de Silicone específicas para Queijadinha que podem ser substituídas pelas de muffins ou cupcake.
