Cestinhas de lentilhas e cotechino, aperitivo da sorte de Ano Novo, uma ideia simples e rápida para servir lentilhas na mesa de Ano Novo de forma saborosa. Um pequeno aperitivo, servido em uma cestinha de pão de forma, as lentilhas cozidas em molho com adição de cotechino em pequenos pedaços, assim ficará mais apreciado e não tornará o jantar de véspera de Ano Novo ou o almoço de Ano Novo pesado. Eu adoro lentilhas e as preparo frequentemente durante todo o ano, aqui está minha receita para ótimas lentilhas cozidas em panela de barro ou convencional. No Ano Novo, é um bom presságio comer lentilhas, pois sua forma que lembra pequenas moedas simboliza riqueza e prosperidade, e em sinal de riqueza e prosperidade, é um bom presságio consumi-las no Ano Novo, então elas não podem faltar. Você pode fazer esta receita também com sobras, talvez você tenha preparado lentilhas com cotechino para o jantar, e com o que sobrar, pode-se rapidamente fazer este delicioso aperitivo.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar as cestinhas com lentilhas e cotechino
- 150 g lentilhas
- q.b. aipo
- q.b. cenoura
- q.b. cebola
- 2 colheres molho de tomate
- q.b. sal
- q.b. água
- q.b. Azeite de oliva
- 10 fatias pão de forma
- q.b. azeite de oliva
- 150 g cotechino pré-cozido
Ferramentas para preparar as cestinhas de lentilhas e cotechino
- 2 Panelas
- 1 Cortador de biscoito
- 1 Forma de muffin
Passos para preparar as cestinhas de lentilhas e cotechino
Começamos a preparar com antecedência, pelo menos uma hora antes, as lentilhas. Lavamos, colocamos na panela, adicionamos cebola, aipo e cenoura picados, adicionamos o molho, um fio de azeite, uma pitada de sal, e cobrimos com água, usando cerca de 3 vezes o volume das lentilhas. Cozinhamos por cerca de 30 minutos, até que sequem completamente.
Colocamos no fogo uma panela grande cheia de água até 2/3, onde colocamos para cozinhar em água fervente o cotechino, cerca de 30 minutos, em sua embalagem a vácuo, mas encontramos as instruções também na embalagem se usarmos o pré-cozido. Deixamos esfriar um pouco antes de abrir.
Com um cortador de biscoitos em formato de flor, cortamos o pão de forma ou pão para sanduíches, neste caso, precisamos de 5 fatias longas. Obtemos 10 peças, pincelamos com um pouco de azeite de oliva e colocamos em uma forma de muffin e colocamos em forno ventilado quente a 190° por cerca de 1 minuto, até que estejam douradas.
Pouco antes de servir, recheamos as cestinhas, com uma boa colher de lentilhas e um pouco de cotechino cortado em cubos, não coloque as lentilhas muito quentes nas cestinhas, o cotechino pode estar quente, assim as cestinhas continuarão crocantes e friáveis.
