Massa para frituras secas e crocantes. O Natal está chegando e pensei em compartilhar novamente a receita da massa para frituras perfeitas, as frituras que no Natal certamente não faltam na minha e na sua casa. Que Natal seria, afinal, se na mesa não fossem colocadas as clássicas frituras, começando pelos aperitivos, na minha casa nunca faltam couve-flor e alcachofras fritas na massa, e depois vem o bacalhau, mas também os camarões e lulas ficam deliciosos, experimente um pouco. Claro, mesmo sem esperar pelo Natal, uma fritura de vez em quando é bem-vinda, quando temos vontade de algo saboroso que também eleva o nosso humor. E aqui vem esta fantástica massa, preparada com água com gás e farinha, capaz de transformar qualquer simples ingrediente em uma delícia infinita, de cenouras a abobrinhas e pimentões, ou talvez berinjelas. Então, o que estamos esperando, corremos para a cozinha que há algo realmente bom para saborear, e lembre-se de que comer uma boa fritura de vez em quando só faz bem, para o humor, mas também para a nossa saúde, porque estimula o nosso fígado a trabalhar e a se manter em forma. Aqui você encontra muitas ideias de Aperitivos para o Natal.
Alguns usos da massa para frituras saborosas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: para 4-6 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes para massa para frituras
- 100 g farinha 00
- 150 g água com gás fria de geladeira
- 1 pitada sal
- q.b. pimenta-do-reino preta
- 1 colher queijo ralado
- q.b. alho em pó (opcional ou outras especiarias)
Ferramentas para preparar a massa para frituras
- 1 Tigela
- 1 Garfo
Passos para preparar massa para frituras
1. Em uma tigela, colocamos a farinha. Com o garfo, abrimos um buraco no centro e adicionamos uma parte da água. Misturamos com o garfo até incorporar toda a farinha e obter um creme sem grumos.
2. Agora adicionamos o restante da água e misturamos novamente com o garfo até incorporá-la toda, obtendo assim um creme liso e sem grumos, a base da nossa massa para frituras perfeitas.
3. Uma vez obtida a base da nossa massa sem ovos, vamos temperá-la adicionando queijo ralado, e misturamos. O queijo fica ótimo especialmente com vegetais, mas também não é ruim com peixe ou frango, eu garanto, mas se quiser, você pode deixá-lo de fora.
4. Adicionamos também pimenta-do-reino preta moída fresca e uma pitada de sal, e misturamos. Dependendo do que queremos preparar e do sabor que queremos dar à nossa massa, podemos adicionar ervas e especiarias a gosto, como salsinha, alecrim, sálvia, tomilho, ou ainda alho, de preferência em pó, páprica, curry e assim por diante.
5. Deixamos a massa descansar enquanto preparamos o necessário para a fritura e depois prosseguimos com a cocção, passando tudo o que precisa ser cozido primeiro na massa, e depois diretamente no óleo quente. Cozinhamos até dourar nossas frituras e depois enxugamos em papel absorvente. Servimos quente.
Para acompanhar nossas frituras, uma deliciosa maionese caseira.
A massa deve ser consumida no mesmo dia.
A massa deve ser consumida no mesmo dia.
FAQ (Perguntas e Respostas)
É possível evitar fritar?
Se você preparar a massa um pouco mais consistente, pode cozinhar na fritadeira a ar ou no forno.
