O macarrão com molho de atum em lata é um grande clássico, fácil e rápido.
Nesta versão, tornei o molho mais digerível e leve: macarrão com molho de atum em lata light.
Usei um atum em lata leve e molho de tomate.
Sem óleo na culinária, apenas um fio de óleo a frio com o molho pronto.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 160 g fusilli integrais
- 250 g molho de tomate (feito em casa)
- atum (em lata leve – quantidade segundo esquema alimentar)
- 2 g preparado para alho, óleo e pimenta
- 4 talos salsinha
- 50 ml água
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- q.b. manjericão (ou salsinha picada)
- 1 fio azeite de oliva extravirgem (a frio)
Ferramentas sugeridas
- 1 Panela com tampa preferencialmente de vidro
Preparo
Prepare o molho de tomate.
Para o procedimento detalhado passo a passo você pode ler a receita completa clicando no seguinte link: molho de tomate feito em casa sem açúcar nem óleo na culinária.Como alternativa, use um purê de tomate.
Conservas de tomate, purês e molhos prontos frequentemente contêm açúcares adicionados e outros ingredientes que podem contribuir para o aumento da glicemia, sempre leia o rótulo.
Escorra bem o atum, se usar um atum leve não é necessário.
Eu uso um atum em lata leve conservado com pouquíssimo azeite de oliva extravirgem com menos gordura em comparação ao atum em lata tradicional além de achar que tem uma consistência mais agradável em comparação ao atum ao natural.
Em uma panela, aqueça o preparado para macarrão alho, óleo e pimenta e alguns talos de salsinha.
Refogue com 50 ml de água por alguns segundos e em fogo baixo.Adicione o atum e desfie-o com a ajuda de uma espátula de silicone.
Despeje o molho de tomate e água q.b. para enxaguar o recipiente.
Adicione uma pitada de sal e uma pitada de pimenta.
Cubra com uma tampa, preferencialmente de vidro, e deixe ferver em fogo baixo até o molho engrossar.Cozinhe o macarrão al dente, escorra-o e enxágue-o rapidamente sob água corrente.
Enquanto isso, aqueça o molho de atum.Despeje o macarrão na panela com o molho de atum e misture.
Com o fogo desligado, adicione o manjericão ou salsinha picada e regue com um fio de azeite de oliva extravirgem a frio.Sirva.
Sua massa com molho de atum em lata light está pronta.
Bom apetite!
O macarrão com atum em lata é um prato completo; adicione sua porção de vegetais para compor uma refeição equilibrada ou prato único que ajuda a manter a glicemia estável.
– Macarrão com atum em lata e limão ao natural.
Conservação, dicas e variações
Para uma variação mediterrânea e mais saborosa, adicione um punhado de alcaparras e azeitonas ao molho.
Você pode substituir o atum por filés de cavala em óleo bem escorridos e secos com papel toalha de cozinha.
Use macarrão integral para aumentar o conteúdo de fibras.
O macarrão com atum se conserva na geladeira em recipiente hermético por 1 dia, no máximo 2.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O atum em lata
O atum em óleo tem um aporte calórico mais elevado do que o produto fresco devido ao líquido de conservação.
Você pode escolher o atum ao natural ou escorrer bem o atum em óleo para então temperá-lo com um fio de azeite de oliva extravirgem.
Eu uso um atum em lata leve conservado com pouquíssimo azeite de oliva extravirgem com menos gordura em comparação ao atum em lata tradicional além de achar que tem uma consistência mais agradável em comparação ao atum ao natural.
Como todos os produtos enlatados, deve ser consumido ocasionalmente.
