Se você tem um rolo de massa folhada na geladeira e não sabe como usá-lo, aqui está uma ideia fácil, rápida e saborosa, ótima como entrada ou para resolver o jantar. Basta adicionar algumas berinjelas, presunto e cubos de provolone… em poucos minutos você terá uma torta salgada deliciosa e saborosa. Neste caso, assei as fatias de berinjela no forno (já que teria que ligá-lo de qualquer maneira), com um pouco de óleo e sal, mas se preferir, você também pode grelhá-las. Experimente a torta folhada com berinjela e presunto, é muito simples e se adapta a todas as ocasiões!
Aqui estão outras ideias para você:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 419,26 (Kcal)
- Instrumentos 31,76 (g) dos quais açúcares 3,63 (g)
- Proteínas 12,01 (g)
- Gordura 27,59 (g) dos quais saturados 5,89 (g)dos quais insaturados 19,78 (g)
- Fibras 3,51 (g)
- Sódio 519,16 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- 1 berinjela
- 100 g presunto cozido
- 40 g provolone
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- ervas aromáticas (a gosto)
Ferramentas
- Forma de torta de 28 cm
- Assadeira
- Papel manteiga
Preparação
Lave a berinjela, retire as extremidades e corte-a em fatias de 5-6 mm de espessura.
Coloque-as na assadeira (ou em uma forma ampla), forrada com papel manteiga, evitando sobrepor o máximo possível.
Polvilhe-as levemente com sal e regue com um pouco de azeite (1). Coloque-as no forno ventilado a 180° e asse por cerca de 10 minutos, até que estejam bem macias.
Abra a massa folhada e coloque-a na forma de torta. Fure o fundo e dobre-a ao longo das bordas.
Distribua por cima as fatias de berinjela, alternando com as fatias de presunto. Regue com um fio leve de azeite e tempere a gosto com ervas aromáticas secas (2).
Coloque a torta salgada no forno ventilado a 180-190° e asse por 20 minutos, depois adicione por cima o provolone, cortado em cubos.
Continue assando no forno por mais 5-7 minutos, até que a massa folhada esteja seca e dourada.
A torta folhada com berinjela e presunto cozido está pronta, deixe esfriar por alguns minutos, depois corte em fatias… bom apetite!
Conselhos e notas
Em vez de assá-las no forno, você pode grelhar as berinjelas ou fritá-las.
Você pode omitir o provolone ou substituí-lo por outro queijo de massa filada.
Você também pode usar massa folhada integral ou de cereais.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar a torta salgada com antecedência?
Claro, você pode aquecê-la no forno por alguns minutos ou servi-la à temperatura ambiente.
