Os biscoitos de avelã são macios por dentro e têm um sabor intenso. Ótimos em todas as ocasiões, do café da manhã à hora do chá, têm um aroma realmente irresistível, que você pode sentir já durante o cozimento. A receita que proponho hoje é da minha avó, que costumava preparar estes biscoitos junto com outros típicos da minha região como os tozzetti de avelã, as morette e as tisichelle (rosquinhas de anis). Esses biscoitos também podem ser feitos sem lactose usando manteiga sem lactose ou margarina.
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Descubra outras receitas de biscoitos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 20
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 100 g farinha 0
- 120 g avelãs (ou farinha de avelã)
- 100 g manteiga
- 80 g açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de chá fermento em pó para doces (5 g)
- avelãs inteiras (para a decoração)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Liquidificador
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Batedor
Passos
Retire a manteiga da geladeira pelo menos 1h antes ou amoleça-a por 30 segundos no micro-ondas.
Bata as avelãs com metade do açúcar, assim o óleo não sai e a farinha permanece bem seca.
Em uma tigela, coloque a manteiga amolecida com o restante do açúcar e misture bem com um batedor até que a mistura fique lisa e espumosa.
Adicione o ovo e misture bem.
Adicione a farinha de avelã, a farinha 0 e o fermento.
Amasse à mão e forme um bloco. Envolva em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Pegue o bloco de massa e retire pedaços. Forme bolinhas do tamanho de uma noz.
Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Coloque uma avelã em cada bolinha.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Conselhos
Podem ser aromatizados com canela, baunilha, casca de laranja.
Conservam-se em recipiente fechado por até 15 dias.
Esses biscoitos também podem ser feitos sem lactose usando manteiga sem lactose ou margarina.
Esses biscoitos também podem ser feitos sem lactose usando manteiga sem lactose ou margarina.
Esses biscoitos também podem ser feitos sem lactose usando manteiga sem lactose ou margarina.
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