A creme de arroz com amêndoas torradas é uma sobremesa da mais antiga tradição siciliana. Trata-se de uma sobremesa de colher para ser servida preferencialmente morna, decorada com amêndoas torradas e canela em pó. Podem-se também adicionar lascas de chocolate amargo ou ao leite ou uma pitada de cacau em pó.
Outras receitas que podem te interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Fervura
- Culinária: Regional Italiana
- Região: Sicília
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a Creme de arroz com amêndoas torradas
- 150 g arroz (para sopas)
- 600 ml leite integral
- 100 g açúcar
- 30 g amido de milho
- 1 pitada sal
- 30 g amêndoas peladas
- q.b. canela em pó
- q.b. chocolate (amargo ou ao leite, opcional)
Ferramentas recomendadas
- Batedor de mão
Preparação CREME DE ARROZ COM AMÊNDOAS TORRADAS
Leve à ebulição água (cerca de 800 ml) com uma pitada de sal; adicione o arroz e cozinhe por cerca de 15 minutos. Escorra e deixe amornar.
Coloque o leite em uma panela, adicione o amido de milho e misture bem com um batedor. Acrescente o açúcar, misture, em seguida adicione o arroz cozido e escorrido.
Coloque a panela no fogo e deixe o creme engrossar mexendo continuamente. Levará de 5 a 6 minutos.
Retire o creme do fogo, distribua em 4 tigelas e deixe amornar.
Enquanto isso, torre as amêndoas por alguns instantes em uma frigideira, mexendo continuamente.
Deixe esfriar e pique-as grosseiramente.
Decore o creme com as amêndoas e/ou lascas de chocolate amargo ou ao leite e complete com algumas pitadas de canela em pó.
Seu creme de arroz com amêndoas torradas está pronto para ser servido.
ASSISTA AO VÍDEO:
Notas
Tradicionalmente, o creme de arroz deve ser servido morno ou à temperatura ambiente, mas é muito gostoso também frio de geladeira.
A gosto, você pode adicionar lascas de chocolate e/ou uma pitada de cacau em pó.
Você pode torrar as amêndoas no forno bem quente por alguns minutos.
As amêndoas podem ser substituídas por avelãs ou pistaches.
Se você gostou desta receita, pode se interessar por outras sobremesas sicilianas como os zeppoles de arroz ou as pastas de amêndoa ou ainda a torta de frutas secas com geleia (ou compota).
