Os Pannenkoeken são uma mistura entre crepes e panquecas.
▶Maiores e muito mais finos do que suas contrapartes anglo-saxônicas, mas não tão finos quanto as crepes.
▶Os simples são frequentemente consumidos com melado, appelstroop (uma variedade holandesa não condimentada de manteiga de maçã) ou açúcar de confeiteiro, às vezes enrolados para serem comidos com as mãos ou com talheres, quentes ou frios.
▶Os ingredientes básicos são farinha, leite, sal e ovos. A adição de farinha de trigo sarraceno (até 50%) é tradicional, mas hoje muito menos comum.
▶A particularidade está no recheio que é incorporado à massa.
No meu caso, bacon e queijo Edam holandês.
🛑A palavra também é usada como um insulto. Alguém que não se comporta bem (no trabalho ou outro) é chamado de “pannenkoek”.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Europeia
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g farinha
- 100 g farinha de trigo sarraceno
- 380 ml leite
- 1 ovo
- q.b. bacon
- q.b. queijo Edam
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Frigideira frigideira de 18 cm
Passos
Misture as farinhas, adicione o leite, o sal e o ovo.
Misture.
Deixe descansar por 30 minutos.
Adicione o bacon e o queijo à massa (ou outros ingredientes de sua escolha).
Em uma frigideira de 18 cm, derreta um pouco de manteiga (ou óleo) e despeje a massa com a ajuda de uma concha.
Prepare os pannenkoeken até a massa acabar.
Para a versão simples, você pode usar melado, appelstroop (uma variedade holandesa não condimentada de manteiga de maçã) ou açúcar de confeiteiro.
