Se você está procurando uma receita saborosa, fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, a torta salgada com ricota, acelga e bacon defumado é o que você precisa! Este prato, de sabor rico e envolvente, é ideal para almoços em família, piqueniques ao ar livre ou jantares rápidos. Graças à combinação de acelga fresca, ricota cremosa e bacon defumado, esta torta salgada conquista todos na primeira mordida. Além disso, é simples de preparar e pode ser feita com antecedência. Siga os passos para um resultado perfeito!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 kg Acelga
- 1 rolo Massa Folhada
- 400 g Ricota de vaca
- 1 Ovo
- 200 g Bacon defumado (em cubos)
- 2 colheres Queijo Parmesão DOP
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Noz-moscada
Preparação
Comece limpando a acelga, removendo as partes muito longas e as folhas danificadas. Lave bem em água corrente. Leve ao fogo uma panela com bastante água salgada e cozinhe a acelga por cerca de 7 minutos, até que fique macia. Se quiser uma cocção uniforme, separe os talos das folhas e coloque primeiro os talos para ferver por 3 minutos, depois adicione as folhas.
A cocção separada dos talos das folhas garante uma cocção homogênea, pois os talos exigem mais tempo do que as folhas.
Enquanto isso, aqueça uma frigideira e adicione os cubos de bacon defumado. Cozinhe até que fiquem crocantes e a gordura seja liberada. Separe a gordura e reserve.
O bacon defumado confere um sabor intenso e crocante à torta salgada, que equilibra perfeitamente a maciez da ricota.Em uma tigela grande, misture bem a acelga bem escorrida e picada, a ricota, o ovo batido (reservando um pouco para pincelar a borda da massa), o bacon defumado, o parmesão ralado, sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
A adição de ovo e parmesão confere ao recheio uma consistência compacta e saborosa.Estenda o rolo de massa folhada em uma forma e despeje o recheio de acelga e ricota no centro. Se sobrar massa, você pode usá-la para decorar a borda ou fazer motivos decorativos na superfície. Pincele a borda da massa folhada com o ovo reservado.
A massa folhada cria uma base crocante que equilibra a maciez do recheio, enquanto a decoração dá um toque de elegância.
Asse a torta salgada em forno ventilado pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
Conservação
A torta salgada com ricota, acelga e bacon defumado pode ser conservada na geladeira por 2-3 dias. Se desejar conservá-la por mais tempo, você também pode congelá-la por um máximo de 2 meses. Quando quiser consumi-la, basta aquecê-la no forno.
Congelar a torta é uma solução ideal para preparar com antecedência um prato rápido para usar quando necessário.
Variações
Versão vegetariana: Você pode substituir o bacon defumado por cogumelos salteados ou até tomates secos para uma versão sem carne.
Massa folhada redonda: Para uma apresentação mais elegante, você pode usar massa folhada redonda, especialmente se prepará-la como prato principal para um jantar especial.
Dicas
Se você tem pouco tempo, pode cozinhar a acelga e conservá-la na geladeira ou congelá-la para usar posteriormente. Experimente com diferentes queijos, como mussarela ou provolone, para adicionar um sabor mais intenso.
FAQ – Torta Salgada com Ricota, Acelga e Bacon Defumado
Posso usar outro vegetal no lugar da acelga?
Sim, você pode substituir a acelga por espinafre ou couve para um sabor diferente.
A torta salgada é adequada para crianças?
Com certeza! A torta é muito saborosa e, graças à ricota e ao bacon defumado, é particularmente atraente para os pequenos.
Posso usar massa brisée em vez de massa folhada?
Sim, a massa brisée dará um resultado mais compacto, mas ainda assim muito bom.
A torta salgada com ricota, acelga e bacon defumado é uma receita versátil e saborosa, perfeita para qualquer ocasião. Fácil de preparar, pode ser personalizada de acordo com seus gostos ou necessidades alimentares. Experimente agora e veja como um prato simples pode se tornar o protagonista de um almoço ou jantar com amigos!
