A Torta salgada com pimentões e batatas é uma receita rústica muito saborosa, que sempre conquista todos (gulosos como eu e não!).
A base é de massa brisée crocante, com um recheio envolvente de pimentões e batatas cozidos com tomatinhos, manjericão e salsa. Uma verdadeira sinfonia de sabores e cores para levar à mesa.
Quando se prepara esta torta salgada, um delicioso aroma se espalha pela cozinha: primeiro o aroma das verduras cozidas na frigideira, e depois o aroma encorpado da massa folhada, que se mistura perfeitamente com o recheio. E já se antecipa a alegria de um sabor único!
Não perca estas outras apetitosas tortas salgadas à base de verduras:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para Torta salgada com pimentões e batatas
- 1 rolo massa brisée
- 4 pimentões
- 6 batatas
- 10 tomatinhos
- 1 dente alho
- 1 colher manjericão
- 1 colher salsa picada
- 3 pitadas sal
- 9 colheres azeite de oliva extravirgem
Preparação da Torta salgada com pimentões e batatas
Lave os pimentões e seque-os bem. Retire o talo e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes e os filamentos brancos, depois corte em fatias.
Descasque as batatas, passe-as pela água corrente e seque bem. Depois corte em cubos.
Em uma frigideira grande, despeje 6 colheres de azeite de oliva. Quando estiver bem quente, adicione as fatias de pimentão e cozinhe em fogo médio, até que fiquem macias. Com uma escumadeira, escorra os pimentões em um prato coberto com papel toalha.
Depois, cozinhe os cubos de batata até que fiquem dourados. Em seguida, escorra-os também sobre papel toalha, para remover o excesso de óleo.
Em outra panela, despeje 2 colheres de azeite e doure o dente de alho. Adicione os tomatinhos, previamente sem sementes e cortados em fatias, no sentido do comprimento. Salgue levemente e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Junte os pimentões e as batatas. Misture delicadamente os ingredientes, ajuste o sal e finalize com uma colher de manjericão e uma de salsa. Deixe no fogo por mais 5 minutos e apague.
Por conveniência, usei a massa brisée já pronta, mas você também pode prepará-la, seguindo esta receita fácil para a massa brisée feita em casa.
Forre uma forma (redonda ou retangular, ao seu gosto) com a massa brisée. Lembre-se de manter o papel manteiga fornecido. Isso ajudará a não grudar a massa na superfície da forma.
Agora fure a massa com os dentes de um garfo e distribua no fundo os pimentões e as batatas.
Finalize com um fio de azeite e algumas folhas de manjericão.
Por fim, dobre as bordas da massa e pincele com um pouco de azeite.
Asse em forno pré-aquecido, a 200°C por 25/30 minutos.
Você pode servir a Torta salgada com pimentões e batatas quente ou morna.
Conservação
A torta salgada com pimentões e batatas pode ser mantida na geladeira por 2-3 dias, em um recipiente hermético ou em uma assadeira coberta com papel alumínio.
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Posso preparar a torta salgada com antecedência?
Com certeza. Você pode preparar esta torta rústica com antecedência e conservá-la na geladeira. Na hora de servir, aqueça no forno a 160°C por 10-15 minutos.
Posso adicionar muçarela ao recheio?
Você pode enriquecer o recheio adicionando muçarela (ou provolone), cortada em cubos.
