Também este ano dediquei algumas horas da tarde para preparar biscoitos natalinos. Além dos petrali reggini, não poderiam faltar os gingerbread biscoitos de gengibre. Amadíssimos pelas crianças e perfeitos para decorar, são simples de preparar e enchem a casa com um aroma irresistível de especiarias. Ideais para saborear com uma xícara de chá ou chocolate quente, podem também ser usados como decoração para a árvore de Natal.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Britânica
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 350 g Farinha de trigo 00
- 60 g Açúcar mascavo
- 60 g Açúcar de confeiteiro
- 150 g Mel
- 150 g Manteiga
- 2 colheres de chá Canela em pó
- 2 colheres de chá Gengibre em pó
- 5 Cravos (Ou um pouco menos de meia colher de chá em pó)
- 1 Ovo (Inteiro)
- 250 g Açúcar de confeiteiro
- 1 Clara de ovo
- Algumas gotas de limão
Preparo
Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione os açúcares e as especiarias.
Adicione a manteiga amolecida em pedaços e o mel, em seguida, trabalhe a mistura até obter uma massa arenosa.
Adicione o ovo e amasse até formar uma massa homogênea.
Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora. Se estiver com pressa, achate ligeiramente e coloque no freezer por 20 minutos.Retome a massa e trabalhe-a brevemente com as mãos para amolecê-la.
Polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha e estenda a massa com um rolo até uma espessura de cerca de 4 mm.
Use moldes natalinos para cortar os biscoitos e transfira-os delicadamente para uma assadeira forrada com papel manteiga.Pré-aqueça o forno a 180°C.
Asse os biscoitos por 10-12 minutos, até que as bordas comecem a dourar levemente.
Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade (assim que saírem do forno, ainda estarão macios, mas endurecerão ao esfriar).Bata a clara de ovo com o açúcar de confeiteiro e algumas gotas de limão até obter uma cobertura espessa e lisa.
Transfira a cobertura para um saco de confeitar e decore os biscoitos com motivos natalinos.
Deixe a cobertura secar antes de servir.E nossos pequenos gingerbread estão prontos para serem saboreados durante as festas!
Conselhos
Para uma versão mais condimentada: Adicione uma pitada de noz-moscada ou pimenta-do-reino.
Massa muito mole? Se ela estiver grudando, coloque-a na geladeira por alguns minutos antes de trabalhar.
Quer pendurá-los na árvore? Antes de assá-los, faça um pequeno furo no topo com um canudo.
Conservação: Eles se mantêm crocantes por até 2 semanas em uma lata bem fechada.
Sem manteiga: Substitua por 100 g de óleo de coco ou margarina.
FAQ – Gingerbread – Biscoitos de Gengibre fáceis feitos em casa
Posso prepará-los com antecedência?
Sim! A massa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou congelada por 1 mês. Descongele na geladeira antes de usar.
A cobertura real não está secando, o que posso fazer?
Se a cobertura estiver muito líquida, adicione mais açúcar de confeiteiro. Se estiver muito espessa, dilua com algumas gotas de água ou limão.
Agora você está pronto para assar deliciosos gingerbread biscoitos de gengibre! 🎄✨
