Sabe aqueles dias em que você quer algo leve, mas que também tenha sabor e um toque diferente do usual? Esta salada de batata com ovos cozidos e molho de iogurte é exatamente o que você precisa. Um prato colorido, completo e muito fácil de preparar. Perfeito como acompanhamento, mas também como prato único para um jantar leve ou para enriquecer o buffet das festas.
E não, não é a salada de batata com salsa de sempre! Aqui tem a cremosidade do iogurte, o contraste do vinagre balsâmico e aquele toque crocante do presunto frito na frigideira que faz a diferença. Quer experimentá-la?
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 300 g Batatas cozidas
- 4 Ovos cozidos
- 1 pote Iogurte natural
- q.b. Folhas de aipo
- 80 g Presunto cru
- 3 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa Vinagre balsâmico
- q.b. Sal
Preparo
Em uma tigela, misture:
o iogurte,
o vinagre balsâmico,
o azeite de oliva extra virgem,
uma pitada de sal
e as folhas de aipo finamente picadas.
Misture até obter um molho homogêneo.Corte o presunto em tiras e frite na frigideira com uma colher de azeite, até ficar ligeiramente crocante.
Corte as batatas e os ovos cozidos em rodelas. Disponha-os em uma travessa. Despeje o molho de iogurte por cima, misture delicadamente e, em seguida, finalize com o presunto crocante e algumas folhas de aipo para decorar.
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Conselhos
Quer um sabor mais acentuado? Adicione um toque de mostarda ao molho.
Não gosta de presunto cru? Experimente com speck ou bacon defumado.
Se está com pressa, você pode cozinhar as batatas no micro-ondas em poucos minutos: descubra como!
Variações
Vegetariana: elimine o presunto e adicione grão-de-bico ou feijão verde.
Com croutons: para um toque crocante, adicione cubos de pão torrado.
Picante: um toque de pimenta na molho e a salada ganha uma nova personalidade!
FAQ – Salada de batata com ovos cozidos e molho de iogurte
Posso preparar a salada com antecedência?
Sim, você pode prepará-la com até meio dia de antecedência e mantê-la na geladeira. No entanto, eu recomendo adicionar o molho e o presunto crocante apenas pouco antes de servir, para que permaneçam mais saborosos.
Quanto tempo ela pode ser conservada na geladeira?
A salada já temperada pode ser conservada por até 2 dias na geladeira, em um recipiente hermético. Se você quiser mantê-la por mais tempo, conserve os ingredientes separados.
Posso usar outro tipo de iogurte?
Claro! Você pode usar também um iogurte grego para um molho mais espesso, ou um iogurte vegetal (como de soja ou aveia) para uma versão sem lactose.
É adequada para quem está de dieta?
Sim, esta receita é bastante leve, especialmente se você escolher um iogurte magro e pular o presunto cru. Rica em proteínas e com pouca gordura, é perfeita para um jantar leve.
Como cozinhar as batatas rapidamente?
Se você tem pouco tempo, pode usar o micro-ondas! Basta lavá-las bem, furá-las com um garfo e cozinhá-las por 8-10 minutos em potência alta. Aqui está o guia completo: Batatas cozidas no micro-ondas.
Esta salada de batata é um pequeno mimo fresco e colorido, perfeito para qualquer ocasião. Experimente, personalize com o que você tem na geladeira, e sirva quando quiser surpreender com simplicidade. Me avise se você gostou!
Se quiser, procure no blog “Salada de batata com ovos cozidos Le mille e una passione” para ler outras dicas e baixar a receita para impressão.
