Você conhece aqueles pratos que são capazes de encher a casa de aroma e o coração de satisfação? Os pimentões com batatas e linguiça ao forno são assim: simples, genuínos e cheios de sabor. Um segundo prato rústico, perfeito para quando você quer servir algo substancioso na mesa sem complicações. Tudo que você precisa é de uma assadeira, ingredientes da estação e meia hora de tempo para preparar um jantar que agrada a todos. E sabe qual é a melhor parte? É um daqueles pratos que toda a família adora, adultos e crianças. Pronto para pré-aquecer o forno?
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 Pimentões
- 2 Batatas
- 1 Cebola
- 500 g Linguiça
- Alecrim
- Vinho branco seco
- Azeite extravirgem
- Sal
- Pimenta
Passo a passo
Lave e descasque as batatas, depois corte-as em pedaços não muito grandes. Escalde-as em água levemente salgada por cerca de 5 minutos: este passo ajuda a cozinhá-las melhor e mais uniformemente no forno, evitando que fiquem cruas por dentro.
Lave e limpe os pimentões removendo sementes e filamentos, depois corte-os em pedaços não muito pequenos. Fatie a cebola em tiras finas: durante a cocção ela carameliza levemente, adicionando doçura ao prato. Fure as linguiças com um garfo: assim você evita que elas inchem ou estourem no forno.
Em uma tigela grande junte:
os pimentões,
as batatas escaldadas,
a cebola,
as linguiças,
3 colheres de azeite extravirgem,
um fio de vinho branco seco,
uma pitada de sal,
uma pitada de pimenta,
algumas folhas de alecrim fresco.
Mexa bem com as mãos para distribuir uniformemente os sabores.Arrume tudo em uma assadeira forrada com papel manteiga ou ligeiramente untada. Asse em forno estático a 180°C por cerca de 25-30 minutos, ou até que as linguiças estejam bem cozidas e douradas, e os legumes macios mas ainda firmes.
Dicas úteis
Se você quiser uma superfície mais crocante, ligue o grill nos últimos 5 minutos.
Você pode substituir a linguiça clássica por linguiça de frango ou peru para uma versão mais leve.
Adicione azeitonas pretas ou alguns dentes de alho com casca para enriquecer o sabor.
Notas
Não é necessário adicionar muitos líquidos: os pimentões liberam água durante o cozimento, mantendo tudo úmido e suculento.
Este prato é ainda mais saboroso quando requentado no dia seguinte!
Variações
Use pimentões de cores diferentes para um efeito visual mais divertido.
No lugar das batatas, você pode usar abóbora em cubos ou batata-doce, especialmente no outono.
Para uma versão única e saborosa, experimente adicionar alguns cubos de queijo defumado no final do cozimento.
FAQ – Pimentões com batatas e linguiça ao forno
Posso cozinhar tudo na fritadeira a ar?
Sim, mas neste caso recomendo cozinhar as batatas e os pimentões separadamente por cerca de 10-15 minutos, depois adicione a linguiça e continue por mais 10.
Posso congelar?
Sim, o prato já cozido pode ser congelado em porções individuais. No momento do consumo, descongele completamente e aqueça no forno ou na panela.
Posso usar batatas cruas sem escaldar?
Melhor não, você corre o risco de que elas fiquem duras enquanto as linguiças já estão cozidas. Escaldá-las é um pequeno passo que faz a diferença.
Com esta assadeira de pimentões, batatas e linguiça você vai conquistar a todos. É um daqueles pratos que agradam a família, que se preparam sem muito esforço e que fazem a boca salivar só de sentir o aroma. Experimente, e me avise se aí na sua casa também teve uma disputa para ver quem repete!
