Hoje fiz cookies receita de biscoitos americanos. Quem não os conhece?
São o símbolo dos EUA, macios e amanteigados, super gostosos e com muitas gotas de chocolate. E são facílimos de preparar. Também são conhecidos como Chocolate Chip Cookies e surgiram em 1930, por obra de Ruth Wakefield. A senhora preparava os biscoitos para os hóspedes do Toll House Inn. E um dia, tendo acabado o chocolate em pó que usava normalmente, utilizou uma barra de chocolate cortada em pequenos pedaços. O resultado foi um grande sucesso!
Dessa fantástica receita existem muitas variantes, a original prevê o uso do brown sugar (açúcar mascavo). Trata-se de um açúcar caramelizado, que confere aos biscoitos uma consistência macia e crocante. Pode ser substituído por açúcar de cana, se não conseguir encontrá-lo.
Os cookies podem ser apreciados em qualquer momento do dia e são um presente perfeito para os mais gulosos.
Não percam também estas deliciosas receitas de biscoitos:
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para Cookies receita de biscoitos americanos
- 300 g farinha
- 100 g açúcar
- 100 g açúcar de cana
- 200 g chocolate amargo
- 250 g manteiga
- 5 g bicarbonato
- 2 ovos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 pitada sal
Preparo dos Cookies receita de biscoitos americanos
Em uma tigela, trabalhe a manteiga amolecida em pedaços com o açúcar granulado e o brown sugar. Misture até obter um creme liso.
Adicione os ovos levemente batidos, pouco a pouco, e, por último, o extrato de baunilha.
Continue trabalhando até que a mistura esteja homogênea.
À parte, peneire a farinha, adicione o bicarbonato e uma pitada de sal. Misture bem com uma colher de pau.
Agora despeje tudo na tigela com o creme de ovos. Trabalhe os ingredientes vigorosamente para que se incorporem bem.
Então, adicione as gotas de chocolate e misture bem.
Agora, faça bolinhas de massa. Ajude-se com uma colher ou com um porcionador de sorvete.
Coloque as bolinhas, bem espaçadas entre si, em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Deixe os cookies descansando na geladeira por cerca de uma hora, para que endureçam.
Asse os cookies em forno pré-aquecido a 160°C, por cerca de 35-40 minutos. Os biscoitos estão prontos quando estiverem crocantes por fora e macios por dentro.
Retire os cookies do forno e deixe-os esfriar sobre uma grade.
Dica para os Biscoitos Americanos
-Você pode substituir o açúcar de cana pelo brown sugar na mesma proporção.
-E, se quiser deixar os cookies ainda mais gostosos, pode adicionar gotas de chocolate branco.
