Se você procura um acompanhamento gostoso, leve e irresistível, a abobrinha gratinada ao forno com mussarela é a escolha perfeita! Uma receita simples e rápida, ideal para valorizar este legume com poucos ingredientes. A crosta crocante da farinha de rosca encontra o coração derretido da mussarela, criando uma mistura de sabores que conquista na primeira mordida. Perfeitas para acompanhar pratos de carne, peixe ou saborear como prato único leve. Descubra como prepará-las em poucos passos!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 1 Abobrinha
- 1 Mussarela
- 1 colher de sopa Queijo ralado (ou parmesão vegetariano)
- q.b. Farinha de rosca
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta-do-reino
- q.b. Manteiga
Preparo
Lave a abobrinha, retire as extremidades e corte-a em cubinhos. Corte também a mussarela em pedaços e deixe escorrer bem em uma peneira para evitar que solte muita água durante o cozimento.
Em uma tigela, misture a abobrinha e a mussarela bem escorrida. Adicione o queijo ralado, uma pitada de sal (sem exagerar porque o queijo já é salgado) e uma pitada de pimenta-do-reino. Misture para integrar os ingredientes.
Unte levemente uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de rosca. Este passo ajuda a criar uma base crocante e a absorver a umidade da mussarela.
Despeje a mistura na assadeira e nivele. Polvilhe a superfície com mais farinha de rosca e distribua alguns pedacinhos de manteiga para favorecer um dourado perfeito.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, até que a superfície esteja dourada e crocante.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Aproveite quente para apreciar melhor a mussarela derretida!
Dicas úteis
Mussarela seca: Para evitar que a mussarela solte muita água durante o cozimento, escolha uma mussarela para pizza ou deixe escorrer por pelo menos 30 minutos.
Extra crocância: Você pode misturar a farinha de rosca com um fio de azeite de oliva para obter uma gratinação ainda mais dourada.
Assadeira correta: Use uma assadeira não muito grande para evitar que os ingredientes se espalhem demais e que a mussarela não crie o efeito derretido.
Variações
Com tomates: Adicione tomatinhos cortados ao meio para um toque de frescor.
Com especiarias: Tente adicionar orégano, tomilho ou uma pitada de páprica para um sabor mais aromático.
Mais proteínas: Adicione cubos de presunto cozido ou bacon para tornar o prato mais substancioso.
FAQ – Abobrinha e mussarela ao forno
Posso usar outro queijo no lugar da mussarela?
Sim! Você pode substituir a mussarela por scamorza, provolone ou um queijo derretido de sua escolha.
Como posso conservar a abobrinha e mussarela ao forno?
Você pode conservá-las na geladeira por 1-2 dias em um recipiente hermético. Reaqueça no forno a 180ºC por alguns minutos antes de servi-las.
Podem ser congeladas?
Melhor não, pois a mussarela pode soltar muita água após o descongelamento e comprometer a consistência do prato.
