Notas

As variações deste doce são muitas: geralmente é preparado com amido de milho e farinha, aromatizado com casca de limão e feito com manteiga. Você também pode encontrá-lo preparado apenas com amido de milho ou apenas com farinha, os ovos são sempre muitos e é um doce sem fermento. Para minha versão, usei amido de milho e farinha, sem manteiga, mas com óleo de arroz e escolhi adicionar fermento para garantir um resultado mais seguro. Para mim, nada de limão, mas aroma de amêndoa.

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