Se você ama o tiramisù e quer experimentar uma versão ainda mais deliciosa, esta variação de chocolate e licor Strega é perfeita para você. Cremosa, envolvente e com um equilíbrio perfeito entre doçura e intensidade, esta sobremesa é preparada em poucos passos e conquista na primeira mordida.
O licor Strega adiciona um aroma único que combina perfeitamente com o chocolate amargo, enquanto os biscoitos tipo savoiardi pequenos absorvem o creme, tornando cada mordida irresistível. Perfeito para servir em taças elegantes ou em um refratário para uma versão mais clássica, é a sobremesa ideal para finalizar um jantar especial ou para se mimar com algo delicioso.
Vamos descobrir juntos como prepará-lo!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 6 – 8 porções taça média
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 3 Gemadas
- 250 ml Leite
- 100 g Açúcar
- 20 g Farinha de trigo 00
- 3 colheres de sopa Licor Strega
- 80 g Chocolate amargo
- 130 g Creme de leite fresco líquido
- 250 g Mascarpone
- Biscoitos tipo savoiardi pequenos
- a gosto Licor Strega (para molhar)
- a gosto Cacau amargo em pó
Preparo passo a passo
Em uma panela, bata as gemadas com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione a farinha peneirada e misture com algumas colheres de leite para evitar grumos.
Despeje o restante do leite e o licor Strega, depois leve para ferver em fogo baixo, mexendo continuamente até obter um creme grosso e aveludado.
Retire do fogo, adicione o chocolate amargo picado e mexa até derreter completamente. Transfira o creme para uma tigela e deixe esfriar.Bata o creme de leite bem frio até obter uma consistência firme.
Quando o creme de chocolate estiver frio, incorpore o mascarpone aos poucos, mexendo com uma espátula para evitar grumos.
Adicione o creme de leite batido e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima para manter a mistura leve.Pincele o fundo do refratário ou das taças com uma fina camada de creme.
Molhe rapidamente os biscoitos tipo savoiardi no licor Strega e disponha em camadas alternadas com o creme de chocolate.
Finalize com uma camada de creme e polvilhe com cacau amargo.
Cubra o tiramisù com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite: os sabores se misturarão perfeitamente.
Sirva bem gelado e, se quiser, decore com raspas de chocolate ou framboesas frescas.Na foto COPPA PRIMULA de POLOPLAST
Dicas e variações
Quer um creme ainda mais aveludado? Peneire a farinha antes de adicioná-la às gemadas para evitar grumos e obter uma textura lisa.
Prefere uma alternativa ao licor Strega? Você pode substituí-lo por rum, conhaque ou um licor de café para uma variação igualmente deliciosa.
Mais leveza? Se você quer uma versão mais delicada, use ricota em vez de mascarpone ou um creme de confeiteiro sem creme de leite.
Versão sem álcool? Substitua o licor Strega por café levemente adoçado ou leite com chocolate.
FAQ – Tiramisù de chocolate e licor Strega
Posso prepará-lo com antecedência?
Sim! O tiramisù de chocolate e Strega é ainda mais saboroso após 8-12 horas de descanso na geladeira, pois os sabores se misturam perfeitamente.
Posso congelá-lo?
Melhor não, pois o creme à base de mascarpone pode perder consistência após descongelado. Se realmente necessário, congele por no máximo 2 semanas e deixe descongelar lentamente na geladeira antes de servir.
Posso usar biscoitos diferentes dos savoiardi?
Claro! Você pode experimentar com biscoitos secos de cacau ou com fatias de pão-de-ló levemente umedecidas.
Se você é um amante do tiramisù e quer experimentar uma versão ainda mais deliciosa, esta variação de chocolate e licor Strega é a escolha perfeita. Fácil de preparar, cremosa e com uma combinação de sabores envolventes, conquistará todos na primeira mordida.
Prepare seu tiramisù, coloque na geladeira e… boa sobremesa!
