Se você está procurando um doce macio, perfumado e com um toque crocante irresistível, o bolo de limão e sementes de papoula é perfeito para você! Uma mistura de sabores frescos e delicados que torna cada mordida especial. Fácil de preparar, é ideal para o café da manhã, o lanche ou para servir como sobremesa com uma xícara de chá. Além disso, a cobertura de limão adiciona uma nota deliciosa que realça o sabor cítrico do doce. Descubra como prepará-lo com minha receita simples e infalível!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1 Peça
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Primavera, Verão
Ingredientes
- 175 g Farinha 00
- 3 colheres Sementes de papoula
- 1 Raspas de limão (não tratado)
- 100 g Manteiga
- 150 g Açúcar
- 2 Ovos
- 6 colheres Leite
- 5 g Fermento em pó para doces
- 125 g Açúcar de confeiteiro
- q.b. suco de limão
Preparação
Em uma tigela grande, bata a manteiga macia com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem após cada adição.
Despeje o leite e incorpore gradualmente a farinha peneirada com o fermento, continuando a mexer para evitar grumos.
Adicione as sementes de papoula e as raspas de limão, misturando até obter uma massa homogênea.
📌 Dica: Se quiser um aroma de limão mais intenso, adicione algumas gotas de suco de limão à massa!
Forre uma forma de bolo com papel manteiga (uma dica: molhe e esprema o papel para que ele adira melhor).
Despeje a massa na forma e nivele a superfície.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos.
Verifique o cozimento com o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto.
Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
📌 Dica: Se o bolo escurecer muito na superfície, cubra-o com papel alumínio nos últimos 10 minutos de cozimento.Em uma tigela, peneire o açúcar de confeiteiro e adicione o suco de limão aos poucos, mexendo até obter uma cobertura lisa e espessa.
Se a cobertura ficar muito líquida, adicione mais açúcar de confeiteiro. Se estiver muito espessa, dilua com algumas gotas de água.
Despeje a cobertura sobre o bolo frio, deixando escorrer levemente pelas laterais.
Deixe endurecer antes de servir.
Como conservar o bolo de limão e sementes de papoula
À temperatura ambiente: Guarde-o em um recipiente hermético ou envolto em filme plástico por 3-4 dias. Se estiver muito quente, é melhor colocá-lo na geladeira para evitar que a cobertura derreta.
Na geladeira: Se quiser conservá-lo por mais tempo, coloque-o na geladeira, sempre em um recipiente hermético, por até 5-6 dias. Antes de saborear, deixe-o em temperatura ambiente por cerca de 15-20 minutos ou aqueça-o levemente para recuperar a maciez.
No freezer: Você pode congelá-lo inteiro ou em fatias:
Envolva cada fatia em filme plástico e coloque-a em um saco para alimentos.
Conserva-se por até 3 meses.
Descongele em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça por alguns segundos no micro-ondas.
Dica: Se já souber que vai congelar uma parte, evite cobri-lo e adicione a cobertura apenas após descongelar!
Variações e Personalizações
Sem manteiga? Substitua por 80 ml de óleo de sementes para uma versão mais leve.
Mais doce? Adicione 2 colheres de mel à massa para uma consistência ainda mais macia.
Efeito wow! Decore com raspas de limão cristalizadas ou uma pitada de sementes de papoula na cobertura.
FAQs –
Posso usar farinha integral?
Sim, mas o bolo ficará um pouco mais compacto. Recomendo substituir apenas 50% da farinha 00 por farinha integral.
Como conservo o bolo?
Mantém-se macio por 3-4 dias em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Se estiver calor, guarde-o na geladeira e aqueça-o levemente antes de servir.
Posso congelá-lo?
Sim! Você pode congelá-lo em fatias, envolvendo-as em filme plástico e colocando-as em um saco para alimentos. Descongele em temperatura ambiente.
O bolo de limão e sementes de papoula é um doce simples, perfumado e irresistível, perfeito para qualquer ocasião. Prepare-o com poucos ingredientes e conquiste todos com sua maciez e sabor cítrico inconfundível. Experimente e me conte nos comentários como ficou!
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