Se tem um prato que tem gosto de casa, de convivialidade e de prazer genuíno, é justamente o nhoque com provolone ao forno. Um prato principal rico, envolvente e incrivelmente cremoso, perfeito para aquecer o coração e o paladar.
Como resistir quando a assadeira sai fumegante do forno: o nhoque macio, o molho aveludado que os cobre e o provolone que derrete em fios irresistíveis à primeira mordida. Um aroma delicioso que preenche a cozinha e faz todos salivarem. Prepará-los é muito fácil e com poucos ingredientes você levará à mesa um prato substancioso e para verdadeiros conhecedores.
Para esta receita escolhi o provolone, porque oferece uma cremosidade única e um sabor ligeiramente defumado, que torna o prato ainda mais saboroso. Se preferir um sabor mais delicado, pode substituí-lo por mussarela de búfala. Qualquer que seja a sua escolha, o resultado será sempre o mesmo: um festival de gostosura para compartilhar com quem você ama.
Se você gosta de nhoque, experimente também estas deliciosas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para nhoque com provolone ao forno
- 1 kg nhoque de batata
- 750 g tomate pelado
- 500 g provolone
- 1 dente alho
- folhas manjericão
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres queijo parmesão ralado
- q.b. Sal
Preparação do Nhoque com provolone ao forno
Passe os tomates pelados na peneira e despeje em uma panela, onde você terá dourado o dente de alho em três colheres de azeite de oliva extra virgem. Salgue e cozinhe em fogo moderado, até começar a engrossar.
Enquanto isso, corte o provolone em cubinhos; leve a água para ferver para cozinhar o nhoque em uma panela grande. Em seguida, cozinhe o nhoque, escorrendo assim que subir à superfície.
Despeje o nhoque em uma tigela e tempere com algumas colheres de molho. Misture delicadamente e adicione parte dos cubinhos de provolone e uma colher de parmesão.
Cubra a superfície de quatro tigelas com um pouco de molho. Transfira o nhoque para cada tigela, nivelando em uma camada não muito alta. Cubra com o restante do purê de tomate e o restante do provolone. Complete com uma pitada de parmesão.
Coloque as tigelas em forno pré-aquecido e asse a 180°C, até que o provolone derreta e se forme uma crosta bonita na superfície.
Sugestões
Você pode substituir o provolone por mussarela de búfala. Além disso, você pode tornar seu nhoque ao forno ainda mais rico, adicionando linguiça doce cortada em pedaços e ervilhas, levemente passadas na frigideira com uma noz de manteiga e uma pitada de sal.
Ou, você pode temperá-los com cogumelos mistos, passados na frigideira por alguns minutos com um pouco de óleo, alho e salsinha.
Conservação do Nhoque com provolone na tigela
O nhoque com provolone ao forno se conserva na geladeira por 2-3 dias, coberto com um pedaço de papel alumínio. Na hora de saboreá-los, aqueça-os no forno a 160°C por cerca de dez minutos.
Receitas relacionadas
Macarrão ao forno com berinjela e azeitonas
Macarrão ao forno com creme de brócolis e bechamel
FAQ
Posso usar nhoque caseiro?
Claro. O nhoque caseiro tornará o prato ainda mais especial. O importante é não cozinhá-los demais antes de levá-los ao forno, para evitar que se desfaçam.
Com o que posso substituir o provolone?
Se você preferir um sabor mais delicado, pode usar mussarela de búfala, muçarela ou queijo scamorza doce. Para um toque mais intenso, experimente a scamorza defumada.
É possível prepará-los com antecedência?
Sim! Você pode preparar tudo com antecedência e armazenar a assadeira na geladeira, até o momento de assar.
Posso adicionar outros ingredientes?
Você pode enriquecer o prato com linguiça doce, presunto cozido, speck, cogumelos, ervilhas ou até mesmo um pouco de linguiça esmigalhada, para torná-los ainda mais saborosos.
