Se você está procurando uma receita rápida, nutritiva e cheia de sabor, a frittatina com tomates secos, grana e tomilho é o que você precisa. Perfeita para um almoço rápido ou um jantar leve, esta frittata combina a doçura dos tomates secos com o sabor rico do grana e o aroma inconfundível do tomilho. Fácil de preparar e adequada para todas as estações, esta receita pode ser personalizada para qualquer gosto, tornando-a uma ótima opção para quem deseja uma refeição com baixo teor de carboidratos sem abrir mão do sabor.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 6 ovos
- 5 tomates secos em conserva de óleo
- q.b. Grana Padano ralado (em lascas)
- tomilho (preferencialmente fresco)
- q.b. manteiga (se não tiver formas de silicone)
Ferramentas
- 1 Forma para muffin
Passos
Pré-aqueça o forno a 180°C. Se estiver usando uma forma de muffin de metal, unte-a com um pouco de manteiga; se estiver usando uma forma de silicone, não será necessário. Untar ajudará as frittatine a não grudarem.
Nota: usar uma forma de muffin permite obter frittatine individuais, perfeitas para servir.
Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta até obter uma mistura homogênea.
O uso dos ovos como base dá à frittatina uma consistência macia e compacta.
Distribua em cada forma os tomates secos em conserva de óleo cortados em pedaços, as lascas de grana e as folhas de tomilho (fresco ou seco). Distribuí-los uniformemente ajudará a equilibrar os sabores em cada porção. Dica: se preferir, você pode substituir o tomilho por outras ervas aromáticas, como alecrim ou orégano.
Despeje os ovos batidos nas formas, cobrindo os ingredientes sem encher demais cada uma, deixando um pouco de espaço para a fermentação durante o cozimento.
Nota: não encher demais a forma evita que a frittatina transborde no forno.
Coloque a forma no forno e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que as frittatine estejam douradas na superfície e cozidas por dentro (você pode fazer o teste do palito para verificar o cozimento).
Dica: Cada forno é diferente, então é sempre melhor monitorar o cozimento após os primeiros 20 minutos.
Deixe as frittatine esfriarem por alguns minutos antes de desenformá-las. Sirva-as quentes como aperitivo, prato único ou até como lanche.
Na foto PRATO SPIGOLO da POLOPLAST
Aqui estão algumas ideias para acompanhar a frittatina
1. Salada verde mista
Ingredientes: alface, rúcula, espinafre fresco, radicchio, e algumas folhas de hortelã ou manjericão para um toque aromático.
Molho: azeite de oliva extra virgem, vinagre balsâmico, sal, pimenta e um pouco de suco de limão para uma nota fresca.
Acompanhamento: esta salada leve equilibrará a riqueza da frittatina, com um toque de frescor e crocância.
2. Salada de tomate e cebola roxa
Ingredientes: tomates maduros, cebola roxa fatiada finamente, manjericão fresco.
Molho: azeite de oliva extra virgem, vinagre de vinho tinto ou balsâmico, sal e pimenta.
Acompanhamento: uma salada de tomate enriquecida com um pouco de cebola roxa tornará o prato mais saboroso, adicionando frescor e uma leve acidez que contrasta com a frittatina.
3. Presunto cru e melão (opcional com rúcula)
Ingredientes: fatias de presunto cru de boa qualidade e fatias de melão (ou melancia para uma variação de verão).
Acompanhamento: O salgado do presunto cru combina perfeitamente com a doçura do melão. Se desejar, você pode adicionar algumas folhas de rúcula para um toque de amargor que complete o prato.
4. Salada caprese
Ingredientes: tomates frescos, mussarela de búfala, manjericão fresco.
Molho: azeite de oliva extra virgem, sal, pimenta e um fio de vinagre balsâmico ou limão.
Acompanhamento: a salada caprese é sempre uma ótima escolha, com sua combinação de tomates suculentos, mussarela e manjericão fresco. A acidez dos tomates completará a suavidade da frittatina.
5. Salada de abacate e rúcula
Ingredientes: abacate em cubos, rúcula, tomatinhos e algumas gotas de limão.
Molho: azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta preta.
Acompanhamento: uma salada leve e rica em gorduras saudáveis que se combina perfeitamente com a frittatina, proporcionando um contraste cremoso e fresco.
Essas combinações trarão um equilíbrio de frescor e sabores ao prato, valorizando a frittatina com tomate seco e tomilho.
FAQ – Frittatina com Tomates Secos, Grana e Tomilho
Posso usar tomates secos frescos em vez dos em conserva de óleo?
Sim, mas você precisará reidratá-los em água quente por cerca de 30 minutos e depois cortá-los em pedaços.
Posso preparar esta receita com antecedência?
Absolutamente! As frittatine são ótimas até no dia seguinte. Você pode prepará-las com antecedência e armazená-las na geladeira por 2-3 dias.
Como posso deixar esta frittatina mais saborosa?
Você pode adicionar azeitonas pretas picadas ou um pouco de cebola caramelizada para um toque a mais.
A frittatina com tomates secos, grana e tomilho é uma receita simples, mas saborosa, que conquistará todos. Perfeita para um almoço rápido ou um jantar leve, pode ser facilmente personalizada com os ingredientes que você preferir. Com seu equilíbrio de sabores e sua versatilidade, logo se tornará um dos seus pratos favoritos!
