Você conhece aquele momento em que você quer algo bom, saudável, mas que não tenha gosto de dieta triste? Entra em cena ele, o filé de bacalhau ao limão!
Leve, saboroso, não engorda e dá muita energia com suas proteínas e seus ômega 3 cuidando da tireoide e mantendo o colesterol sob controle!
O limão dá um toque de frescor, desperta o paladar, limpa o gosto e combate os radicais livres.
Os pinhões adicionam crocância, um toque chique, e sobretudo dão sabor e bom humor, sem pesar.
Você termina de comer e se sente… bem. Nem muito cheio, nem faminto. Apenas feliz. E além disso, vamos combinar: é fácil e rápido de preparar, um verdadeiro aliado para quem está sempre correndo!
O bacalhau ao limão na frigideira é ideal para ser servido como prato principal, acompanhado de deliciosas batatas cozidas na frigideira ou no forno e azeitonas saborosas.
Eu também recomendo
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do bacalhau ao limão
- 2 filés bacalhau
- 1 limão
- 1 dente alho
- q.b. pinhões
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. farinha
Ferramentas
- 1 Frigideira
Passos para a preparação do bacalhau ao limão
Em uma frigideira antiaderente, torre os pinhões em fogo médio-baixo por 2-3 minutos, mexendo continuamente até que fiquem dourados e reserve-os.
Se usar bacalhau congelado, descongele antes de cozinhar. Empane os filés na farinha tipo 0 ou na farinha de arroz.
Unte uma frigideira antiaderente e aqueça o azeite com um dente de alho esmagado. Adicione os filés de bacalhau e cozinhe em fogo médio por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até dourar. Não salgue, pois o bacalhau já é naturalmente salgado.
Adicione o suco de limão e deixe marinar por 1-2 minutos em fogo baixo, virando os filés com cuidado para não quebrá-los.
Adicione também as azeitonas taggiasche.
Ao final do cozimento, desligue o fogo e decore com os pinhões torrados. Eu combinei com batatas cozidas na frigideira com um fio de azeite e temperadas com vinho branco e orégano.
Sirva quente e bom apetite!
Conservação
O filé de bacalhau pode ser conservado fresco na geladeira por dois dias em um recipiente hermético. Caso contrário, você pode congelá-lo, mas não empanado na farinha.
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