Os spaghetti alla chitarra ao molho de bresaola, porcini e vinho tinto são um prato rico e muito saboroso.
De fácil e rápida preparação, adequado para qualquer ocasião. Tanto para um jantar ou almoço informal quanto para uma ocasião importante.
Os spaghetti alla chitarra são feitos artesanalmente com sêmola de trigo duro e água e são uma especialidade típica da região de Abruzzo, uma terra que eu amo muito.
O molho de bresaola, porcini e vinho tinto é um molho que traz à mesa atmosferas montanhosas e outonais típicas da região Valtellina e combina perfeitamente com este tipo de massa.
Ambos os produtos são da La Dispensa della Casalinga
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação dos spaghetti alla chitarra ao molho de bresaola, porcini e vinho tinto
- 320 g spaghetti alla chitarra
- 2 potes molho de bresaola porcini e sassella
- 20 g pinhões
- 30 g nozes
- 60 g scamorza
- q.b. rúcula
- q.b. azeite extra virgem
- q.b. sal fino
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Panela
Passos para a preparação dos spaghetti alla chitarra ao molho de bresaola, porcini e vinho tinto
Para uma preparação perfeita ASSISTA AO VÍDEO
Comece colocando no fogo uma panela com bastante água salgada.
Enquanto isso, em uma frigideira, coloque um fio de azeite extra virgem e o molho de bresaola, porcini e vinho tinto e aqueça por alguns minutos
Coloque os spaghetti alla chitarra assim que a água ferver e cozinhe conforme indicado na embalagem.
Escorra e salteie na frigideira junto com o molho e a scamorza cortada em julienne.
Sirva e tempere com folhas de rúcula fresca, pinhões e nozes e sirva quente. Bom apetite!
Conservação
Os spaghetti alla chitarra ao molho de bresaola, porcini e vinho tinto podem ser conservados na geladeira por dois dias em recipiente hermético.
Antes de servir, aqueça na frigideira com um pouco de água.
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