As friselle à moda mediterrânea são um prato simples, rápido, ideal para o jantar de verão: quando faz calor, a vontade de cozinhar e às vezes até de comer desaparece. É por isso que pratos frescos, leves e rápidos são a solução certa. As friselle à moda mediterrânea com tomatinhos, mussarela, azeitonas e, se quiser, cebola roxa estritamente crua, são saborosas, gostosas e preparam-se num instante.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 2 friselle
- 1 dente alho
- 200 g tomates tipo coração de boi
- 100 g mussarela
- 10 azeitonas taggiasche
- q.b. sal
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. manjericão fresco
- q.b. orégano seco
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Prato de servir
Passos
Se servir as friselle como aperitivo, uma por pessoa é ideal. Se servir como segundo prato, dobre ou triplique as doses conforme o apetite.
Umedeça as friselle mergulhando-as em água fria (encontre algumas indicações neste post) e coloque-as nos pratos ou numa travessa de servir. Lave os tomates em água corrente e corte-os em cubos. Transfira-os para uma tigela e tempere com azeite de oliva extra virgem, sal, orégano, o dente de alho esmagado (se não gostar, pode omitir) e algumas folhas de manjericão em pedaços. Misture bem para integrar todos os ingredientes. Distribua a salada de tomates sobre as friselle, acrescente a mussarela cortada em cubos, as azeitonas taggiasche e sirva imediatamente.
