Brioche da manhã, como o título sugere, esta receita é perfeita para o café da manhã. Trata-se de nuvens macias e saborosas, um pão levedado realmente simples, que permanece macio e delicioso a cada mordida. Para ter sua explosão pessoal de sabor, você pode, obviamente, recheá-las como preferir. No meu caso, optei pela mítica Nutella, mas você pode adicionar realmente o que preferir, como por exemplo: creme de pistache, creme de confeiteiro e creme de leite. Não me prolongarei mais, deixo vocês lerem e salvarem a receita, e se ainda não fizeram, inscrevam-se nos meus canais do Facebook e Instagram.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

306,40 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 306,40 (Kcal)
Instrumentos 43,99 (g) dos quais açúcares 15,51 (g)
Proteínas 7,80 (g)
Gordura 11,10 (g) dos quais saturados 7,48 (g)dos quais insaturados 3,00 (g)
Fibras 1,45 (g)
Sódio 338,50 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

500 g farinha Manitoba
110 g açúcar
140 g leite (+ para pincelar a superfície)
3 ovos
7 g fermento biológico seco
100 g manteiga
10 g sal
q.b. raspas de laranja (3)
q.b. aroma de baunilha
q.b. Nutella®
q.b. granulado de açúcar

Passos

Na tigela da batedeira, coloque a farinha, o fermento e o açúcar. Adicione as raspas e a baunilha. Em uma jarra, misture leite e ovos e comece a despejar na tigela da batedeira, batendo em seguida com o gancho.
Sove tudo por 5 minutos. Neste ponto, incorpore a manteiga cortada em pedaços um pouco de cada vez. Amasse até obter uma massa lisa, elástica e bem trabalhada.
No final, pegue a bola de massa e cubra com filme plástico em uma tigela. (eu uso uma touca de banho). Deixe crescer por pelo menos 2 horas.
Após o tempo de descanso, divida a massa em 8 pedaços de cerca de 12 g cada. Transfira-os para uma assadeira forrada com papel manteiga e coloque no forno desligado e deixe crescer novamente, até que fiquem bem inchados.
Pincele a superfície com leite e ovo e decore com granulado de açúcar.
Asse em forno estático a 170°C por 20 minutos. Após esfriar, com uma tesoura faça um pequeno corte no centro e com a ajuda de um saco de confeitar, recheie com o que preferir.