Massa fria com tomatinhos, bolinhas de mussarela e azeitonas pretas um prato principal fresco e delicioso. Com os primeiros dias quentes, logo sinto vontade de preparar pratos frios como Saladas de arroz, Saladas de massa ou Saladas de leguminosas. São simples de preparar com antecedência e perfeitas para saborear frias. A receita que quero lhes contar hoje é de uma Salada de massa com creme de tomatinhos, bolinhas de mussarela e azeitonas pretas. Poucos e simples ingredientes para um prato principal perfeito mesmo nos dias mais quentes. O creme de tomatinhos que envolve a massa é preparado sem cozimento, simplesmente batendo os tomatinhos com a adição de folhinhas de manjericão e óleo. Recomendo não perder também a receita da Salada de massa com rúcula e tomatinhos e a receita da Salada de arroz com abobrinha e camarões. Vamos então para a cozinha e preparemos juntos uma fresca e deliciosa Salada de massa com tomatinhos e mussarela
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 354,26 (Kcal)
- Instrumentos 35,83 (g) dos quais açúcares 5,58 (g)
- Proteínas 17,47 (g)
- Gordura 15,45 (g) dos quais saturados 7,26 (g)dos quais insaturados 4,75 (g)
- Fibras 2,42 (g)
- Sódio 700,03 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Massa fria com creme de tomatinhos
- 350 g massa (o formato que preferir)
- 300 g tomatinhos
- 250 g bolinhas de mussarela
- 1 ramo manjericão
- 60 g azeitonas pretas (sem caroço)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
O que é necessário para preparar a Salada de massa
- Liquidificador de imersão
Como se prepara a Massa fria com tomatinhos
Cozinhe a massa, o formato que preferir, em abundante água salgada. Escorra-a al dente e passe-a rapidamente em água fria. Escorra bem, transfira para uma tigela e deixe esfriar.
Lave os tomatinhos. Corte ao meio 2/3 dos tomatinhos e insira no copo de um liquidificador de imersão. Adicione uma pitada de sal, as folhinhas de manjericão e 3 colheres de sopa de azeite extravirgem. Bata para obter um delicioso creme.
Tempere a massa já fria com o creme de tomatinhos. Adicione os tomatinhos restantes cortados em 4 partes, as bolinhas de mussarela e as azeitonas pretas em rodelas. Misture e deixe descansar na geladeira ou em temperatura ambiente até o momento de servir.
Até amanhã, com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Você pode enriquecer a massa com milho, abobrinha grelhada e/ou filés de atum
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