Os feios mas gostosos leves com amêndoas são uma solução perfeita para usar as claras de ovos que sobraram e criar biscoitos crocantes e deliciosos. Esta versão simplificada e leve evita o cozimento no fogo, tornando a preparação ainda mais rápida e acessível. Ótimos para acompanhar um café ou como um lanche saboroso durante o dia!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g amêndoas
- 200 g açúcar de confeiteiro
- 100 g claras de ovos
- baunilha
Procedimento para Feios mas Gostosos Leves com Amêndoas
Pique uma parte das amêndoas grosseiramente para obter uma consistência crocante. Deixe algumas amêndoas inteiras para um efeito mais rústico.
Coloque as claras de ovos na batedeira e bata em neve com açúcar de confeiteiro e baunilha. Você pode usar as sementes de uma vagem de baunilha ou um sachê de vanilina.
Quando a mistura estiver bem montada e fofa, incorpore delicadamente as amêndoas picadas.
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Com a ajuda de duas colheres, pegue pequenas quantidades de massa e forme bolas irregulares na assadeira.Pré-aqueça o forno a 180°C.
Asse os biscoitos por cerca de 35 minutos, verificando no final do cozimento.
Para verificar se os biscoitos estão prontos, tente descolar um delicadamente do papel manteiga. Se descolar facilmente sem quebrar, estão prontos.Deixe os biscoitos esfriarem diretamente na assadeira. Quando estiverem frios, serão mais quebradiços e fáceis de manusear.
Resultado final:
Os feios mas gostosos leves são crocantes por fora, delicados e ocos por dentro, com um sabor que lembra confetes. Apesar de sua aparência rústica, são um verdadeiro deleite para o paladar!
Dicas
Para obter biscoitos mais crocantes, prolongue ligeiramente o tempo de cozimento, tomando cuidado para não queimá-los. Se preferir um sabor mais intenso, torre ligeiramente as amêndoas antes de picá-las. Use amêndoas de alta qualidade para garantir um gosto autêntico e delicioso.
Variações
Adição de chocolate: Incorpore gotas de chocolate amargo para um toque extra saboroso.
Frutas secas variadas: Substitua uma parte das amêndoas por avelãs ou nozes para um sabor mais variado.
Aroma de cítricos: Adicione a casca ralada de limão ou laranja para um aroma fresco e cítrico.
Canela: Para um sabor mais picante, adicione uma pitada de canela à massa.
Notas
Estes biscoitos são naturalmente sem glúten, desde que você use açúcar de confeiteiro certificado sem traços de glúten.
Certifique-se de que as claras de ovos estejam em temperatura ambiente antes de batê-las para obter uma consistência mais estável e espumosa.
Conservação
Guarde os feios mas gostosos leves em um recipiente hermético, em local fresco e seco. Permanecerão frescos por cerca de 7-10 dias.
Evite armazená-los em ambientes úmidos, pois podem perder a crocância.
FAQ – Feios mas Gostosos leves com amêndoas
Como posso saber se as claras de ovos estão montadas corretamente?
As claras de ovos montadas corretamente devem formar picos firmes e brilhantes. Você pode virar a tigela: se a mistura não escorregar, está pronta.
Posso usar açúcar normal em vez de açúcar de confeiteiro?
É preferível usar açúcar de confeiteiro para obter uma consistência mais fina e uniforme nos biscoitos. Se usar açúcar granulado, triture-o no liquidificador para obter uma consistência similar.
Os feios mas gostosos são adequados para celíacos?
Sim, esta receita é naturalmente sem glúten, desde que você use açúcar de confeiteiro certificado sem glúten.
