A torta rústica de legumes é um prato saboroso e colorido, perfeito para levar à mesa a bondade e a simplicidade dos vegetais frescos.
A crocância da massa folhada envolve um recheio macio e saboroso, com um coração cremoso de scamorza que dá aquele toque a mais de sabor.
Cada mordida revela um coração derretido e saboroso, tornando a torta particularmente deliciosa.
O resultado é um prato versátil, para saborear tanto quente quanto frio, perfeito como entrada, prato principal ou prato único
A combinação de ingredientes simples, mas saborosos, faz dela um prato genuíno que realça os sabores da culinária mediterrânea.
As batatas fornecem energia de longo prazo graças aos carboidratos complexos, além de vitamina C, potássio para o coração e fibras para a digestão.
As abobrinhas: ricas em vitamina A e C, hidratam, têm poucas calorias e contêm minerais como potássio e magnésio.
As berinjelas são ricas em antioxidantes para a proteção celular, fibras para a digestão e vitaminas do complexo B para o metabolismo.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da torta rústica de legumes
- 1 massa folhada redonda
- 1 batata
- 2 abobrinhas
- 2 berinjelas médias
- 150 g vagens
- 2 ovos
- 120 g scamorza
- q.b. sal fino
- q.b. azeite extravirgem
- 1/2 cebola
- 80 g parmesão ralado
Ferramentas
- 1 Descascador de batatas
- 1 Frigideira
- 1 Forma de torta
- 1 Colher de madeira
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Papel manteiga
Passos para a preparação da torta rústica de legumes
Para uma preparação ótima ASSISTA À RECEITA EM VÍDEO
Comece lavando os legumes e descascando a batata com um descascador de batatas.
Em uma tábua de corte, corte os legumes em cubos com a ajuda de uma faca e fatie finamente meia cebola.
Unte uma frigideira d. 28 antiaderente e refogue a cebola. Depois de refogada, adicione os legumes e cozinhe por cerca de vinte minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se secarem, adicione um pouco de água e cozinhe até mais da metade do cozimento e depois deixe esfriar.
Forre uma forma de torta d. 26 com papel manteiga e estenda a massa
Adicione o sal, os ovos e o parmesão ralado aos legumes, misture e coloque metade sobre a massa.
Coloque uma camada de scamorza em juilienne e cubra com o restante do recheio.
Asse a 180 graus por cerca de 35-40 minutos, até dourar, e a torta rústica de legumes está pronta para ser servida e …
Bom apetite da Barbara!
Conservação
Você pode conservá-la na geladeira por 2-3 dias depois de esfriar completamente.
Embale com papel filme ou coloque em um recipiente hermético.
Antes de consumir, aqueça no forno para devolver a crocância.
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