O rolo delicioso de batata é um prato rústico muito saboroso à base de batatas, presunto e queijo.
Um acompanhamento apetitoso para servir em almoços caseiros ou como entrada em jantares com amigos e parentes.
As batatas são cozidas sobre uma base de parmesão, que além de criar uma crosta crocante, também serve de cola entre elas, permitindo assim criar o rolo.
O coração do rolo é um recheio de presunto e mozzarella derretida, que, durante o cozimento no forno, derrete e se mistura perfeitamente com as batatas, criando um contraste de texturas irresistível.
Este rolo de batatas é perfeito para ser servido quente, recém saído do forno, para melhor saborear a fusão dos sabores e das texturas, mas também é ótimo morno ou reaquecido, mantendo sempre sua natureza confortante e rica.
O rolo de batatas recheado agrada tanto adultos quanto crianças e é uma ótima maneira de fazer os pequenos consumirem batatas.
As batatas são um alimento substancioso, e junto com o presunto e a mozzarella, fornecem uma combinação de carboidratos, proteínas e gorduras, tornando-o um prato nutritivo.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o rolo delicioso de batatas
- 6 batatas
- 150 g parmesão ralado
- 100 g presunto cozido
- 120 g mozzarella em julienne
- q.b. sal fino
Ferramentas
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Mandolina
- 1 Descascador de batatas
Passos para a preparação do rolo delicioso de batata
Para preparar o rolo de batata com presunto e queijo ASSISTA AO VÍDEO DA RECEITA
Comece descascando as batatas com um descascador de batatas. Em seguida, com uma mandolina corte em rodelas finas cada batata. Tente manter uma espessura uniforme para obter um cozimento homogêneo.
Forre uma assadeira, eu usei uma de 25×35, com papel manteiga e cubra inteiramente com o parmesão ralado. Em seguida, disponha as fatias de batata uma ao lado da outra, sobrepondo um lado para cobrir cada espaço da assadeira.
Salgue e asse a 200 graus em forno estático por cerca de 15-20 minutos até dourar. Em forno de ar a 180 graus por 10-15 minutos.
Retire a assadeira do forno e deixe as batatas esfriarem para que o parmesão endureça e sirva de cola para as batatas.
Uma vez frio, recheie com as fatias de presunto cozido e a mozzarella em julienne, e enrole até formar um rolo.
Asse novamente a 200 graus por 5 minutos, em forno estático, enquanto na modalidade air fryer a 180 por 3 minutos, ou até que o queijo derreta.
Quando o queijo estiver derretido, o rolo está pronto.
Então, retire do forno, corte em fatias e sirva o rolo de batatas recheado ao forno quente e …
bom apetite da Barbara!
Conservação e dicas
Se você tiver assadeiras de outros tamanhos, ajuste as quantidades a serem usadas. O importante é seguir o procedimento. Use batatas de qualidade e, se possível, compre em feiras de produtores locais.
O rolo de batatas ao forno pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. É aconselhável aquecê-lo no forno antes de servir para restaurar a crocância.
Não aconselho congelar.
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Receitas rolo de batatas
FAQ (Perguntas e Respostas)
Em vez de presunto cozido, com o que posso rechear?
Você pode rechear o rolo de batata com outro vegetal cozido, como abobrinhas ou espinafre
