O bolo super macio de mirtilos é uma sobremesa delicada e leve, ideal para quem ama sabores frescos e genuínos.
Sua textura macia e úmida é obtida graças à escolha de ingredientes que conferem suavidade, e os mirtilos, protagonistas da receita, adicionam um contraste doce-ácido que combina perfeitamente com a base macia e doce. A adição de pêssegos proporciona ainda mais frescor e sabor à sobremesa.
Os mirtilos são ricos em antioxidantes, particularmente ajudam a combater os radicais livres no corpo e podem contribuir para a prevenção do envelhecimento celular.
Também são uma ótima fonte de vitamina C, queimam gordura, fazem bem à visão e melhoram a memória.
Um bolo genuíno e saudável, de fácil preparação, que você pode comer sem culpa!
É um bolo versátil que se adapta a muitos momentos do dia: desde o café da manhã, como energia para começar o dia, até o lanche com um chá ou café. Também é uma sobremesa leve para servir após o almoço ou jantar, sem se tornar excessivamente pesado.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para preparar o bolo super macio de mirtilos
- 2 ovos
- 50 g açúcar ou eritritol
- 70 g farinha tipo 1
- 2 colheres de chá fermento em pó para bolos
- 90 g leite vegetal
- 20 g óleo de sementes
- 250 g mirtilos
- q.b. açúcar de confeiteiro
- 1 pêssego
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma de bolo
- Papel manteiga
- 1 Espátula
Passos para preparar o bolo super macio de mirtilos
Para preparar o delicioso bolo super macio de mirtilos ASSISTA AO VÍDEO
Lave os mirtilos em água corrente e seque-os com papel toalha.
Descasque um pêssego e corte-o em fatias não muito finas e reserve.
Pegue duas tigelas e separe as gemas das claras.
Bata as claras em neve com uma batedeira elétrica e bata separadamente as gemas com o açúcar até obter uma mistura espumosa.
Adicione às gemas, a fio, o óleo de sementes e o leite vegetal, depois a farinha e o fermento peneirados
Misture tudo e adicione aos poucos as claras em neve, mexendo de cima para baixo, até completa absorção.
Por último, adicione três quartos dos mirtilos e misture.
Forre uma forma de 20 cm com papel manteiga e despeje a massa.
Asse em forno estático por 20 minutos a 180 graus e os últimos 10 minutos a 170 graus.
Após o cozimento, deixe esfriar completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Decore com os mirtilos e as fatias de pêssego e finalmente sirva…
E bom apetite da Barbara!
Conservação
O bolo de mirtilos se conserva bem em temperatura ambiente por cerca de 2-3 dias, coberto com um filme plástico ou sob uma cúpula de vidro, em local fresco e seco. Certifique-se de que esteja completamente resfriado antes de cobri-lo, para evitar a formação de condensação que poderia deixá-lo úmido ou borrachudo.
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