A focaccia branca tem poucos ingredientes: farinha, fermento, água, óleo e sal. Na cozinha representa um ótimo curinga: é de fato uma preparação versátil, que pode facilmente mudar de posição dentro dos menus. Eu a preparei com farinha de semolina, mas pode ser feita com todos os tipos de farinha que quisermos.
A focaccia branca é ideal para ser servida como acompanhamento de tudo o que quisermos e é muito apreciada servida com antepastos e petiscos para aperitivos.
Podemos servi-la junto com saladas deliciosas, com queijos, vegetais em conserva, em sopas.
Mas também como lanche em diferentes momentos do dia.
Preparamos em pouco tempo e a saboreamos tanto quente quanto fria. Calculamos que uma dose de 500 gramas de farinha é suficiente para 6 pessoas. As calorias por porção são: 360. Ao contrário da pizza, a focaccia requer temperaturas mais amenas.
Podemos também prepará-la na versão bimby
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS
- 250 g Farinha Manitoba
- 250 g farinha de semolina
- 350 g água
- Óleo (2 colheres de sopa)
- sal (qb)
- fermento biológico fresco
- Açúcar (1 colher de chá)
Preparação
Aqueça o forno a 200°
Preparamos tudo: aquecemos apenas a água e misturamos todos os ingredientes juntos. Se usarmos o fermento biológico fresco, esfarelamos primeiro na água morna.
Amalgamamos todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e elástica.
Deixamos levedar por cerca de duas horas. Pode levedar em uma tigela ou diretamente na mesa de trabalho coberta com um pano.
Enquanto isso, em uma tigelinha, preparamos uma mistura com duas colheres de sopa de óleo, meio copo de água e uma colher de sopa de sal fino.
Estendemos a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga ligeiramente umedecido e pincelamos a mistura de água, óleo e sal por toda a superfície da focaccia.
Assamos no forno a 180° por 25-30 minutos.
BOM APETITE!
VERSÃO BIMBY
Todos os ingredientes no copo, sove 4 minutos velocidade Espiga.
