Hoje proponho uma deliciosa geléia de laranja feita com meu amado bimby.
Na preparação desta geléia eu faço algumas “adições” totalmente naturais para torná-la o mais genuína possível sem o uso de aditivos químicos.
Para um quilo de laranjas limpas, eu adiciono: uma maçã, um limão e duas cenouras para criar a famosa pectina que dá consistência à geléia.
Pode-se degustar no café da manhã espalhada no pão ou em torradas, mas também em deliciosas tortas ou em preparações de bolos ou biscoitos recheados.
Adicionamos um pouco de baunilha ou um gole de rum, um toque de grand marnier, ou ainda um pouco de canela para torná-la mais perfumada.
Pode ser feita perfeitamente na panela, talvez triturando a fruta com um pequeno mixer.
Vamos prepará-la
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogo baixo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
INGREDIENTES
- 1 kg Laranjas
- 1 Limão
- 2 Cenouras
- 1 maçã
- 500 Açúcar
- Baunilha a gosto
Preparação
PREPARAÇÃO
Lavamos bem as frutas, descascamos as laranjas e o limão, tirando a parte branca, e reservamos 60 gramas de cascas de laranja por quilo. Cortamos tudo em pedaços. Em uma panela grande, colocamos as laranjas, o limão, a maçã, a cenoura e o açúcar. Levamos à ebulição e continuamos cozinhando em fogo baixo, com a panela parcialmente coberta, por 2 horas. Quando estiver quase pronto, adicionamos a baunilha ou aroma a gosto. Nesse ponto, podemos bater tudo transformando numa polpa ou deixar em pedaços. Quando a cocção estiver completa, despejamos a geléia ainda quente nos potes esterilizados, fechamos, viramos e deixamos esfriar.
VERSÃO BIMBY
Descascamos as laranjas e o limão, reservamos cerca de 60 gramas de cascas sem a parte branca, limpamos a maçã.
Trituramos as cascas e as cenouras 20 seg. vel. 8
Adicionamos as frutas descascadas e a maçã e batemos por 40 seg. vel.5
Adicionamos o açúcar e o aroma.
Cozinhar por 40-50 minutos a 100º vel.2
Deixamos cozinhar. Se desejarmos a geléia mais densa, aumentamos o cozimento a varoma por alguns minutos.
Despejar a geléia quente nos potes esterilizados e virar.
