Os quadradinhos fofinhos como uma nuvem são uma doce lembrança da minha infância.
Minha avó sempre os preparava para o café da manhã, ela sempre dizia, o dia começa bem se você está com a barriga cheia. Sim, porque esses deliciosos docinhos, substanciais e nutritivos, ela nos fazia mergulhar na sua geleia caseira, eu nem preciso dizer… uma delícia incrível.
Ela acordava cedo, ia ao galinheiro pegar ovos frescos e começava a amassar.
Preparados com poucos ingredientes, simples mas saudáveis… farinha, ovos, óleo de sementes, açúcar, leite e fermento, ingredientes que nunca faltavam em casa.
Meu despertador era o cheiro deles pairando pela casa, como uma carícia suave no rosto.
Quando se prova, a sensação na boca é envolvente: a massa, levemente esponjosa e cheia de ar, se dissolve na primeira mordida, deixando uma agradável sensação de leveza.
São ideais para saborear sozinhos, acompanhados por uma pitada de açúcar de confeiteiro, ou mergulhados em uma xícara de leite ou chá, onde absorvem o líquido sem perder sua maciez. Ou com uma saudável geleia caseira.
No lanche ou no café da manhã, qualquer momento é perfeito para saboreá-los.
Eu também recomendo
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação dos quadradinhos fofinhos como uma nuvem
- 2 ovos
- 30 g açúcar
- 70 g farinha
- 2 colheres de chá fermento para bolos
- 90 g leite
- 20 g óleo de sementes
- q.b. açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá vanilina
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedor
- 1 Espátula
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Balança
Passos para a preparação dos quadradinhos
Para preparar os deliciosos quadradinhos fofinhos como uma nuvem, comece pesando todos os ingredientes.
Eu usei a prática balança da Tognana touchscreen
Para uma preparação PERFEITA, VEJA A RECEITA EM VÍDEO
Separe as gemas das claras em duas tigelas distintas. Bata as claras em neve com umbatedor elétrico.
Adicione às gemas o açúcar e, com um batedor elétrico ou a mão, obtenha uma mistura espumosa.
Em seguida, adicione, primeiro o óleo de sementes, e depois o leite.
Por último, a farinha peneirada e o fermento junto com a vanilina.
Misture até obter uma mistura homogênea e adicione, aos poucos, as claras batidas em neve, mexendo com uma espátula de cima para baixo, para que não desmontem até incorporar todos os ingredientes.
Despeje em uma forma 14×18 revestida com papel manteiga, nivele e leve ao forno estático a 180 graus por cerca de 20 a no máximo 30 minutos. Sempre verifique o cozimento e, se escurecer demais, abaixe a temperatura para 170 graus.
Antes de retirar do forno, faça o teste do palito.
Após o cozimento, deixe esfriar completamente e polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro.
Corte em quadradinhos e …
estão prontos para serem servidos e …
Bom apetite da Barbara!
“Descubra minha revisão sobre a: https://shopping.giallozafferano.it/bilancia-da-cucina-digitale-tognana-iride
Conservação e conselhos
Se você tem uma forma maior, pode usá-la dobrando as quantidades.
Use os ovos em temperatura ambiente
Isso ajuda a obter uma massa mais homogênea e a incorporar mais ar, fundamental para a leveza.
Para evitar que os quadradinhos percam sua maciez e sequem, guarde-os em um recipiente hermético bem fechado ou em um prato coberto com papel toalha e depois fechado em um saco plástico. Isso ajuda a manter a umidade interna do doce e protegê-los do ar.
Se armazenados corretamente, os quadradinhos podem manter sua maciez por 2-3 dias em temperatura ambiente, longe de fontes de calor e umidade.
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