O mil folhas de batata é uma torta salgada à base de batatas. Um excelente acompanhamento, saboroso e substancioso.
As batatas, cortadas finamente, criam uma série de camadas regulares e finas que, uma vez cozidas, ficam levemente crocantes nas bordas, mas permanecem macias e saborosas por dentro.
A massa, preparada com ovos, farinha e creme de queijo, tem uma consistência cremosa e, graças ao fermento instantâneo, apresenta-se levemente inflada e fofa, embora mantenha uma certa densidade.
Esta massa envolve delicadamente as batatas, misturando-se com elas durante o cozimento, criando um efeito compacto, quase similar a uma torta salgada.
O prato se apresenta visualmente como uma série de camadas alternadas, com as batatas se sobrepondo ordenadamente e a massa preenchendo delicadamente os espaços entre elas.
As batatas são ricas em carboidratos complexos, fornecendo energia duradoura. Contêm fibras, úteis para a digestão e controle da glicemia, e são uma boa fonte de vitamina C e vitaminas do grupo B, como a B6. Entre os minerais, destacam-se o potássio, que favorece a saúde cardiovascular, e o magnésio. Com poucas calorias, são um alimento nutritivo e versátil.
Um prato muito versátil, pois, graças ao sabor delicado, acompanha bem qualquer refeição.
Pode ser servido como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal, dependendo de como é apresentado e com o que é combinado.
Eu também recomendo
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do mil folhas de batata
- 500 g batatas
- 150 g cream cheese
- 30 g queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- q.b. sal fino
- 60 g farinha tipo 1
- 1/2 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
Ferramentas
- 1 Forma de aro removível
- Papel manteiga
- 1 Batedor de mão
- 1 Tigela
- 1 Mandolina
Passos para a preparação do mil folhas de batata
Para preparar o delicioso mil folhas de batata, ASSISTA À VIDEORECEITA
Lave e descasque as batatas, depois corte-as em fatias muito finas (cerca de 2 mm) usando uma mandolina para uniformidade. Seque-as com papel toalha para eliminar a umidade em excesso. Certifique-se de cortar as batatas em fatias finas e de espessura uniforme para garantir um cozimento homogêneo e uma melhor estratificação.
Em uma tigela, bata os ovos com o sal usando um batedor de mão, depois adicione o queijo parmesão ralado, a farinha e, ainda misturando, o queijo cremoso e o fermento instantâneo para tortas salgadas.
Obtenha uma mistura homogênea e incorpore as batatas. Misture tudo com uma colher e despeje em uma forma d. 26 de aro removível forrada com papel manteiga .
Asse a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até dourar. Verifique nos últimos minutos de cozimento para evitar que cozinhe demais. Se a superfície escurecer muito rapidamente durante o cozimento, cubra o mil folhas com uma folha de alumínio e continue a cozinhar até que as batatas estejam macias. Na FRITADEIRA A AR, cozinhe por 15 a 20 minutos a 200 graus
Após o tempo de cozimento, retire do forno e sirva quente e…
Bom apetite da Barbara!
Para pesar os ingredientes, usei aBalança Tognana Iride
Conservação e dicas
O mil folhas de batata pode ser guardado na geladeira por 2-3 dias. Certifique-se de cobri-lo com filme plástico ou colocá-lo em um recipiente hermético para manter sua frescura e impedir que absorva odores de outros alimentos.
Antes de servir, aqueça no forno a 150°C por 10-15 minutos, para manter a crocância das batatas. Se preferir usar o micro-ondas, cubra o prato com uma tampa para evitar que seque, embora esse método possa amolecer as partes crocantes.
Você pode temperar com Ervas aromáticas como alecrim, tomilho ou sálvia podem ser adicionadas à massa ou entre as camadas para perfumar o prato.
Se gostou da minha receita, AVALIE-A CLICANDO EM MUITAS ESTRELAS e COMPARTILHE-A nas suas redes sociais e ESPERO VOCÊ no
INSTAGRAM e no
Para ficar sempre atualizado sobre minhas novas receitas, você tem a possibilidade de ativar as notificações push do meu blog
