Bolinhas de carne crua, entrada muito fácil e rápida. É realmente muito simples preparar esta receita: com poucos ingredientes você obterá uma entrada deliciosa, ideal também como finger food.
A carne crua all’albese é outro prato típico piemontês, como a salada com toma, aipo e nozes, que nunca falta em nossa mesa nos dias de festa, mas também é perfeita como entrada ou como segundo prato para um jantar de verão em companhia de familiares ou amigos. Requisito fundamental: carne crua de ótima qualidade.
Vamos ver juntos como preparar a receita das Bolinhas de carne crua. Prepare os ingredientes que vamos começar.
E se você experimentá-las, não esqueça de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estou esperando você.
Gabriella
Outras receitas deliciosas para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes para as Bolinhas de carne crua
- 300 g carne bovina (moída)
- 1 1/2 limão (o suco)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho (cortado fino (opcional) – se você gostar, pode aumentar a quantidade)
- q.b. sal
- q.b. pimenta branca
- 50 g queijo parmesão Reggiano DOP (ralado)
- 1 ramalhete rúcula
- 1/2 limão (para decorar)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Ralador
- Palitos
Preparação das Bolinhas de carne crua
Para preparar este prato, é necessário obter carne crua fresquíssima de ótima qualidade.
Coloque a carne crua moída em uma tigela.
Adicione os dentes de alho cortados em pedacinhos, o sal e o azeite de oliva extravirgem.
Misture bem: o azeite deve ser bem absorvido pela carne, que não deve ficar nem muito seca nem muito oleosa.
Adicione a pimenta e o suco de meio limão e misture bem.
Neste ponto, forme bolinhas com as mãos. As minhas pesavam cerca de 12 – 15 g cada uma.
Arredonde-as bem e role-as no queijo ralado.
Posicione-as gradualmente em uma bandeja ou prato de servir, mantendo-as afastadas umas das outras.
Finalize o prato com raminhos de rúcula e lascas de parmesão e sirva.
Bom apetite e … até a próxima receita!
Mani in frolla recomenda
Desde que a carne crua com limão tende a escurecer, recomendo preparar as bolinhas no momento para apreciá-las em toda a sua fragrância.
Um toque a mais
Para um prato mais refinado, cubra as bolinhas de carne com lâminas finas de trufa branca de Alba ou tempere com azeite aromatizado com trufa … você vai adorar!
INVENTE MENU
Você pode acompanhar as bolinhas de carne crua com:
– Risoto cremoso aos três queijos
– Coelho na panela com azeitonas e cenouras
– Torta de avelãs, amaretti e cacau
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