Notas

O levedo nutricional em flocos é um fermento desativado, portanto, não é usado para panificação, pois não tem poder de fermentação, mas é um tempero para usar, por exemplo, no lugar do queijo ralado se você seguir uma dieta vegana. Atenção para quem é intolerante a fermentos. Você pode polvilhá-lo em massas, sopas, arroz, saladas, vegetais cozidos ou crus, leguminosas e nas sopas, adicionando sabor e ajudando a engrossar.

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Para preparar a receita do pesto vermelho, segui as instruções de Chef Nico.