Macarrão com creme de abobrinha e speck cremoso e delicioso. Finalmente, chegaram minhas amadas abobrinhas! Na verdade, você encontra abobrinha o ano todo no mercado ou nos balcões do supermercado, mas no outono e inverno eu prefiro não comprá-las porque não estão na estação, não são tão boas e também custam caro! Então hoje eu quero contar a vocês a receita de um prato principal com abobrinhas muito simples e rápido de preparar. Primeiro eu cozinhei as abobrinhas e depois as bati com a ajuda de um mixer de mão para obter um delicioso creme de abobrinha com o qual temperei o macarrão. Um toque final para um sabor especial foi a adição de tiras de speck crocante. O resultado foi um Macarrão com abobrinha cremoso e saboroso que conquistou toda a minha pequena família à mesa. Recomendo que não percam também a receita do Macarrão de forno com abobrinha e os Rolinhos de abobrinha de forno. Vamos então para a cozinha e preparemos juntos um delicioso Macarrão com creme de abobrinha
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 232,90 (Kcal)
- Instrumentos 25,82 (g) dos quais açúcares 0,63 (g)
- Proteínas 13,93 (g)
- Gordura 8,53 (g) dos quais saturados 2,76 (g)dos quais insaturados 3,13 (g)
- Fibras 2,19 (g)
- Sódio 636,02 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Macarrão com abobrinha e speck
- 320 g macarrão (o formato que preferir)
- 500 g abobrinhas
- 1 cebola (média)
- 100 g speck
- 40 g Grana Padano ralado
- q.b. azeite extra virgem
- q.b. sal
- 1 pitada pimenta
O que você vai precisar
- Mixer de mão
Como preparar o Macarrão com abobrinha e speck
Lave as abobrinhas. Corte as extremidades e pique em cubos. Despeje em uma frigideira 3 colheres de sopa de azeite, a cebola fatiada finamente e as abobrinhas. Ajuste o sal e deixe cozinhar em fogo médio por 10-12 minutos, mexendo frequentemente com uma colher de pau. Se começar a grudar, adicione algumas colheres de água de cozimento do macarrão.
Enquanto as abobrinhas cozinham, ferva a água salgada em uma panela para cozinhar o macarrão. Cozinhe o macarrão no formato que preferir na água fervente. Transfira as abobrinhas para o copo de um mixer de mão e reduza-as a um delicioso creme de abobrinha. Na mesma frigideira onde você cozinhou as abobrinhas, adicione 2 colheres de azeite e as tiras finas de speck. Deixe fritar por 2 minutos até ficar crocante.
Escorra o macarrão ainda al dente, reservando um pouco da água de cozimento. Transfira o macarrão para uma tigela. Adicione o creme de abobrinha, o queijo ralado, o speck e uma pitada de pimenta. Para um prato mais cremoso, adicione também algumas colheres de água de cozimento do macarrão. Misture bem e sirva o Macarrão com creme de abobrinha e speck
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos da Loredana
Se você quiser um prato mais cremoso, pode adicionar ao creme de abobrinha 100 ml de creme de cozinha ou 80 gramas de queijo cremoso tipo philadelphia
Você pode preparar o creme com as abobrinhas com antecedência e conservá-lo em um recipiente na geladeira por 1-2 dias
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