O rolo de abobrinha com recheio de queijo e presunto cozido, é um prato muito apetitoso, e é uma ótima salvação para o jantar.

É composto principalmente por abobrinha, que serve como envoltório e confere uma nota de frescor.

Dentro do rolo, o recheio é composto por uma combinação de queijo e presunto cozido que o torna realmente irresistível.

As abobrinhas, levemente crocantes, pois são gratinadas no forno com farinha de rosca, e frescas, contrastam agradavelmente com a cremosidade do queijo e a maciez do presunto cozido.

O queijo, com sua cremosidade, envolve e mistura os outros ingredientes, criando um sabor harmonioso. A ligeira salinidade do presunto cozido completa tudo.

Quando o rolo é cortado em fatias, é possível ver as várias camadas, e é aí que os olhos se fixam e são conquistados. A explosão de cores e o coração cremoso do queijo o tornam irresistível.

Ideal para muitas ocasiões, desde o jantar em família até um aperitivo elegante. É um prato que pode ser servido frio ou à temperatura ambiente, tornando-o ideal também para buffet ou piquenique.

Sua leveza e sabor delicado o tornam perfeito para os meses de verão, mas pode ser apreciado o ano todo.

Eu também recomendo

Rolo de abobrinha, um turbilhão de frescor com coração cremoso

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para a preparação do rolo de abobrinha

3 abobrinhas
4 fatias scamorza defumada
3 fatias presunto cozido
q.b. farinha de rosca
q.b. azeite de oliva extravirgem
q.b. sal fino

Ferramentas para a preparação do rolo de abobrinha

1 Mandolina
1 Assadeira
Papel manteiga
Papel toalha
1 Fritadeira a ar Fritadeira a ar

Passos para a preparação do rolo de abobrinha

PARA UMA PREPARAÇÃO PERFEITA ASSISTA AO VÍDEO DA RECEITA

Escolha abobrinhas frescas, de tamanho médio, Lave-as cuidadosamente em água corrente e seque-as com papel toalha.
Com uma mandolina, corte as abobrinhas em fatias finas ao longo do comprimento, tentando obter fatias de espessura uniforme para garantir uma cozedura homogênea.
Forre uma assadeira com papel manteiga e cubra a superfície com farinha de rosca e um fio de azeite de oliva extravirgem, veja o vídeo. Coloque as fatias de abobrinha de modo a criar um retângulo. As fatias devem se sobrepor ligeiramente para evitar que o recheio escape.
Asse por cerca de dez minutos a 220 graus no forno ou na fritadeira a ar por 5 minutos a 200 graus
Após a cozedura, salgue e recheie com as fatias de presunto cozido e as fatias de scamorza defumada. Com a ajuda do papel manteiga, comece a enrolar tudo a partir do lado mais longo, tentando manter o rolo compacto. Este passo requer delicadeza para evitar que as abobrinhas se quebrem.
Aperte bem e coloque no forno quente por mais 5 minutos ou na fritadeira por 2 minutos a 180
Dessa forma, o queijo se derrete tornando o coração cremoso.
Deixe repousar à temperatura ambiente por meia hora. Este tempo de repouso permite que o rolo se compacte e os sabores se misturem.
Sirva tanto morno quanto frio e …
Bom apetite da Barbara!