Torta gelada de morango, uma sobremesa fresca e rápida de fazer em casa sem cozimento, perfeita para quando está calor e não temos a menor vontade de ir para o fogão, e muito menos pensar em ligar o forno, que aquece o ambiente e nos faz sentir ainda mais calor. Para a receita da torta sem cozimento de morango, precisamos de poucos ingredientes, e o resultado é garantido. Precisamos de morangos frescos, que podem ser substituídos por outras frutas da estação, como pêssegos, damascos, cerejas, mas também abacaxi em calda e muito mais. Para a base, usamos biscoitos champanhe para molhar, obviamente também podemos usar um simples pão de ló, mas nesse caso recomendo que o façam em casa, o pronto não é o ideal, mas é muito fácil, precisamos apenas de 3 ingredientes que todos temos: uva, açúcar e farinha. Aqui a receita pão de ló rápido.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes torta gelada de morango
- 500 g morangos
- 2 colheres açúcar mascavo ou refinado
- suco de 1/2 limão
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 500 g creme de leite fresco
- 190 g leite condensado
- 300 g biscoitos champanhe
- 50 g água
- q.b. suco de morango (obtido dos morangos)
Ferramentas para preparar a torta gelada de morango
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma de 24 cm
- 1 Papel filme
- 1 Peneira
- 1 Saco de confeitar
Passos para Preparação da torta gelada paraíso de morango
1. Começamos lavando os morangos em água e bicarbonato. Deixamos de molho por pelo menos 5 minutos, depois enxaguamos e secamos.
2. Quando estiverem bem secos, removemos os cabinhos e fatiamos. Colocamos em uma tigela com o suco de meio limão e 2 colheres de açúcar, mascavo ou refinado, e misturamos. Deixamos descansar por pelo menos meia hora.
1. Em uma tigela limpa e grande, batemos com as batedeiras elétricas o creme de leite fresco gelado. Usamos creme de leite fresco não adoçado se não quisermos a sobremesa muito doce, ou creme de leite adoçado.
2. Ao chantilly, adicionamos um tubo de 190 g de leite condensado e misturamos rapidamente. Podemos adicionar, a gosto, uma colher de chá de mel, especialmente se usarmos creme de leite não adoçado.
Com uma peneira grande, separamos o líquido dos morangos. Dilua o suco de morango com um pouco de água, ajustando a quantidade de água a ser adicionada com base na quantidade de líquido que temos; precisamos de pelo menos 200 g.
1. Forramos uma forma de 24 cm com papel filme.
2. Forramos toda a borda da forma com biscoitos champanhe cortados na altura da forma. Os biscoitos champanhe devem ficar na vertical cobrindo toda a circunferência. Os biscoitos champanhe devem ser primeiro molhados no líquido de morango, um de cada vez, e depois colocados na forma.
3. Também forramos a base com biscoitos champanhe molhados, cortando-os para cobrir melhor toda a base.
4. Despejamos cerca de 1/3 do creme na forma, nivelamos para cobrir os biscoitos champanhe.
5. Agora, sobre o creme, colocamos uma camada rica de morangos, deixando alguns para decorar nossa torta gelada sem cozimento.
6. Cobrimos os morangos com outra camada de creme, reservando cerca de 1/3 para decorar nossa torta.
7. Cobrimos com uma camada de biscoitos champanhe, sempre molhados.
8. Cobrimos bem tudo com papel filme e deixamos na geladeira por pelo menos 4 horas, eu deixo a noite toda.
9. Quando a torta estiver bem fria e firme, retiramos da forma e eliminamos o papel filme. Colocamos em um prato de servir.
Com um saco de confeitar, decoramos a superfície a gosto, ou simplesmente cobrimos a superfície com o creme restante e os morangos que reservamos. Adicionamos a gosto flores ou folhas de hortelã. Nossa torta gelada paraíso de morango está pronta para ser saboreada. Se desejar, você pode pulverizar um pouco de gel spray sobre os morangos.
Armazenamos na geladeira até o momento de servir. Mantém-se por 2-3 dias.
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