Não a típica omelete é um gratinado em camadas que une a delicadeza das abobrinhas com o sabor marcante das acelgas, criando uma harmonia de sabores e uma consistência cremosa e envolvente.

Preparado com os mesmos ingredientes da omelete, ou seja, ovos, verduras e parmesão ralado, mas assado no forno. Além disso, as abobrinhas servem como casca para as acelgas, criando um aspecto e uma consistência únicos, agradáveis e originais.

As abobrinhas, cortadas em rodelas, representam o elemento principal e conferem ao prato uma consistência macia e um sabor doce. As acelgas, que podem ser utilizadas tanto as folhas quanto os talos, adicionam uma consistência ligeiramente fibrosa que contrasta agradavelmente com a maciez das abobrinhas.

A cocção no forno permite formar uma crosta crocante. Esta crosta, ainda mais saborosa pela adição do queijo ralado, contrasta agradavelmente com o miolo macio e cremoso do gratinado.

O resultado final é um prato versátil, que pode ser servido como entrada, acompanhamento ou prato principal. É perfeito para ser preparado com antecedência e servido tanto quente quanto em temperatura ambiente, tornando-o ideal para almoços em família, jantares com amigos ou buffet.

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