Nian Gao com feijão vermelho 紅豆年糕 é um doce e um presente popular durante o ano novo lunar chinês.

Pode ser aproximadamente traduzido como “Bolo de Ano Novo”, e é um bolo de farinha de arroz glutinoso com milhares de anos de história e milhares de variantes em toda a Ásia (bolo de taro, bolo de nabo, pão de ló, etc.) e é muito semelhante a um mochi japonês.

Em cantonês, a palavra para “bolo 糕” compartilha o mesmo som de “alto 高”, gōu, então o bolo se entrelaça com muitos ditos e símbolos de boa sorte como:

– bouh bouh gōu sīng 步步高升 – subir passo a passo, subir constantemente

– faai gōu jéung daaih 快 高長大 – desejo que as crianças cresçam sempre mais altas e rapidamente

Em cantonês, o feijão vermelho é chamado de “hùhng dá”, formalmente conhecido como feijão adzuki ou azuki (アズキ) que em japonês significa “pequeno feijão”, que por si só não é doce e geralmente é combinado com açúcar e transformado em pasta de feijão vermelho chamada “anko”.

As decorações finais têm cada uma seu simbolismo, algumas são pensadas para recém-casados e outras são votos de prosperidade mais gerais:

– tâmaras vermelhas (hùhng jóu 红枣) desejamos que você tenha filhos em breve!

– nozes (hahp tòuh 合桃) desejamos (literalmente, 100 anos) um casamento feliz

– sementes de gergelim (jī màh 芝麻), desejamos que você melhore constantemente sua vida, carreira, estudos, etc.

As tâmaras vermelhas são a decoração mais comum porque a cor vermelha é um símbolo de boa sorte, juntamente com as sementes de gergelim.