O clafoutis de morango é uma sobremesa tradicional francesa que se destaca por sua simplicidade e delícia. Sua consistência é semelhante a um pudim. É uma preparação muito versátil, pois pode ser servida quente ou fria e pode ser acompanhada com chantilly, sorvete de baunilha ou uma polvilhada de açúcar de confeiteiro.
Uma das características distintas dessa sobremesa é a forma como os morangos se misturam com a massa, criando uma combinação de doçura e suculência que encanta o paladar. Os morangos, sendo uma fruta primaveril suculenta e doce, trazem frescor a essa sobremesa.
A preparação do clafoutis de morango é muito simples e rápida. A massa é feita de farinha, açúcar, ovos, leite e raspas de limão. As raspas de limão podem ser substituídas por baunilha.
Durante o cozimento, a massa envolve delicadamente os morangos, criando uma espécie de casca macia e deliciosa.
A consistência final é uma combinação de cremosidade e maciez, com a doçura dos morangos se fundindo harmoniosamente com a base levemente fofinha da massa. Quando cortado em fatias, o clafoutis revela camadas de morangos saborosos embutidos em uma massa macia e deliciosa.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para a preparação do clafoutis de morango
- 3 ovos
- 100 g farinha tipo 1
- 200 g leite
- 80 g açúcar mascavo
- 1 raspas de limão
- 300 g morangos frescos
- q.b. açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá bicarbonato
- q.b. água fresca
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedor de mão
- 1 Forma de bolo
- Papel manteiga
Passos para a preparação do clafoutis de morango
Para preparar o delicioso clafoutis de morango, comece limpando os morangos.
Retire o caule e encha uma tigela com água fria suficiente para cobrir completamente os morangos e adicione cerca de 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio à água. Misture bem até dissolver. Coloque os morangos na água e deixe-os submersos por alguns minutos. Você pode movê-los delicadamente com as mãos para garantir que a água penetre melhor.
Após deixar os morangos na água por alguns minutos, enxágue-os cuidadosamente sob água corrente fria. Use as mãos para esfregar delicadamente a superfície dos morangos e remover qualquer resíduo de sujeira ou impurezas. Depois de enxaguar, seque-os delicadamente com um pano ou papel toalha, corte-os em pedaços e reserve.
Em seguida, quebre três ovos em uma tigela e adicione o açúcar mascavo. Em seguida, com um batedor de mão, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura espumosa. Em seguida, adicione o leite lentamente enquanto continua a bater com o batedor.
a farinha tipo 1 peneirada, aos poucos, e as raspas de limão raladas.
Por último, os morangos. Forre uma forma removível d. 22 com papel manteiga e despeje a massa que será bastante líquida e asse a 180 graus por cerca de 40 minutos na parte inferior do forno. Antes de retirar do forno, faça o teste do palito para verificar o cozimento.
Após o cozimento, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Sirva em temperatura ambiente ou frio e…
Bom apetite, da Barbara!
Conservação e dicas
O clafoutis de morango pode ser conservado na geladeira por até três dias.
Antes de colocar o papel manteiga, molhe-o em água corrente e esprema bem para que adira perfeitamente à forma.
Se quiser um clafoutis mais fino, use uma forma de torta d. 26.
Asse o clafoutis em forno pré-aquecido até que fique dourado e inchado. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho da sua forma e da potência do seu forno, então verifique o cozimento periodicamente para evitar queimar.
Certifique-se de usar morangos maduros e de alta qualidade para obter o melhor sabor no clafoutis. Os morangos devem estar bem maduros, mas não maduros demais, caso contrário, podem ficar aguados durante o cozimento.
Corte os morangos em pedaços iguais, para que cozinhem de forma uniforme e se distribuam uniformemente na massa. Se os morangos forem particularmente grandes, você pode cortá-los ao meio ou em quartos, de acordo com suas preferências.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que a farinha tipo 1?
Porque é menos refinada do que a tipo 00 e 0 e contém os nutrientes do trigo
Posso usar farinha 00?
Sim, na mesma quantidade.
