O tiramisù é uma sinfonia de sabores e texturas que conquista paladares em todo o mundo. Cada camada desta sobremesa é uma experiência culinária única, unindo ingredientes simples para criar uma verdadeira obra de arte gastronômica.

Imagine mergulhar uma colher em um mar aveludado de creme de mascarpone, enriquecido pelo aroma envolvente do café e a doçura envolvente dos biscoitos savoiardi. O tiramisù é um encanto para os olhos e um deleite para o paladar.

Cada camada desta delícia é uma viagem sensorial: os biscoitos embebidos em café oferecem um equilíbrio perfeito entre textura macia e sabor marcante, enquanto o creme de mascarpone, enriquecido com ovos e açúcar, derrete na boca proporcionando uma sensação de prazer envolvente e cremosa.

A generosa polvilhada de cacau na superfície é como uma carícia final, adicionando um toque de amargor que realça a doçura dos sabores anteriores. Sua aparência convidativa atrai os amantes da boa comida para um turbilhão de delícia e satisfação.

Seja que você o saboreie após um jantar elegante ou como uma doce indulgência durante um dia cinzento, o tiramisù é sempre a escolha perfeita. Prepare-o para criar momentos de compartilhamento e felicidade com quem você ama, e se deixe embalar por seu abraço de sabor e prazer.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 4 Horas
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 8
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para a preparação do tiramisù

500 g mascarpone
4 ovos
300 ml café
100 g açúcar mascavo
300 g savoiardi
a gosto cacau em pó amargo
1 pitada sal fino

Ferramentas

1 Batedeira elétrica
2 Tigelas
1 Cafeteira
1 Espátula
1 Prato
Películas para alimentos

Passos para a preparação do tiramisù

Para preparar o delicioso tiramisù, começamos fazendo o café e deixamos esfriar completamente.

Em seguida, em duas tigelas separadas, separamos as claras das gemas: Os ovos devem estar frescos. Adicionamos uma pitada de sal às claras e batemos em neve firme com uma batedeira elétrica até obter uma consistência firme e compacta. Adicionamos o açúcar às gemas e batemos com a batedeira elétrica até obter um creme claro e espumoso.
Em seguida, adicionamos o mascarpone às gemas e misturamos bem com uma espátula até obter um creme liso e homogêneo. Certifique-se de que o mascarpone esteja à temperatura ambiente para facilitar a mistura.
Incorporamos delicadamente as claras em neve à mistura de mascarpone e gemas, mexendo de baixo para cima com uma espátula para manter a consistência fofa. Certifique-se de mexer delicadamente para não desmontar as claras.
Despejamos o café em uma tigela larga e mergulhamos rapidamente os biscoitos savoiardi no café, um de cada vez, tomando cuidado para não encharcá-los demais. Colocamo-os em um prato de servir ou em uma forma retangular, formando a primeira camada.
Cobrimos os biscoitos com uma camada abundante de creme, nivelando com uma espátula ou colher, e repetimos a operação, alternando camadas de biscoitos embebidos em café e creme, até que os ingredientes acabem. Certifique-se de terminar com uma camada de creme.
Cobrimos a forma ou o prato de servir com película aderente e colocamos na geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite, para que o tiramisù firme e os sabores se integrem.
Antes de servir, polvilhe abundantemente a superfície do tiramisù com cacau em pó usando uma peneira.
Corte o tiramisù em fatias e sirva frio. Você pode acompanhá-lo com uma xícara de café para realçar ainda mais os sabores.