Esta manhã acordei com a intenção de fazer um doce que estava em minha mente há muito tempo, uma deliciosa e, espero, maravilhosa Torta Esfarelada com geleia extra de figos.
Obviamente, é possível fazê-la também com figos frescos amassados em uma tigela com um pouco de açúcar e um pouquinho de limão, mas se você tem desejos fora de época como eu, pode tranquilamente fazê-la com a geleia.
Escolhi uma com 70% de fruta na composição para ter certeza da delícia e do sabor final da minha receita.
Não usei fermento e substituí uma parte da manteiga por uma colher bem cheia de geleia de figos.
Para a torta esfarelada escolhi uma forma de 20 cm de diâmetro, enquanto para a cocção preferi o forno ventilado.
Aqui embaixo deixo outras ideias para realizar com figos!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma de 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono, Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 130 g açúcar
- 90 g manteiga
- 1 colher geleia de figos
- 1 ovo (médio)
- 320 g geleia de figos
- q.b. cacau em pó
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Balança
- 1 Tigela
- 1 Tigelinha
- 1 Colher de chá
- 1 Colher
- 1 Forma
- Papel manteiga
- 1 Espátula
Passos
Para fazer a Torta Esfarelada com Geleia Extra de Figos, primeiro misture em uma tigelinha, com uma colher de chá, a geleia de figos, para obter um recheio mais macio.
Em uma tigela grande, coloque a farinha e o açúcar, faça uma cova com uma colher e coloque o ovo.
Adicione a manteiga, fria da geladeira e cortada em pedaços, e comece a amassar rapidamente com as pontas dos dedos.
Adicione a colher de geleia e incorpore inicialmente com a colher e depois volte a trabalhar a massa à mão até obter uma consistência macia, mas arenosa.
Forre a forma escolhida com papel manteiga e despeje dois terços da massa dentro dela.
Pressione delicadamente com as mãos para nivelar a base e criar as bordas.
Despeje a geleia, nivele com uma espátula e complete a superfície com o restante da massa esfarelada e pressionada sempre delicadamente até cobrir a camada de geleia.
A superfície do doce deve ficar bem rústica e grosseira.
Leve ao forno pré-aquecido ventilado a 175° por 40 minutos.
Deixe esfriar antes de tirar da forma e decore com uma mistura de açúcar de confeiteiro e cacau amargo em pó.
