Os funchos gratinados no forno são uma maneira deliciosa de consumir os funchos que costumam ser servidos crus em saladas, mas que nem sempre agradam a todos. Já preparados assim são geralmente apreciados tanto por adultos quanto por crianças.
Um prato simples mas substancioso, ideal para servir como acompanhamento de pratos principais de carne ou peixe.
Prepara-se com poucos ingredientes, economizando nas compras, e serve-se quente para saborear toda a cremosidade e delícia.
A crocância deste precioso vegetal, que possui efeitos diuréticos e depurativos no nosso corpo, combina perfeitamente com o molho bechamel e o queijo, tornando o prato único.
A gratinação é feita colocando tudo no forno por alguns minutos até obter um belo dourado.
Um prato tipicamente de inverno, mas que pode ser servido frio na temporada de verão.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do funcho gratinado cremoso
- 4 funcho
- 1/2 l besciamella
- 100 g scamorza
- 60 g queijo parmesão ralado
- q.b. sal fino
- q.b. manteiga
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Pirex
- 1 Tábua
- 1 Faca
Passos para a preparação do funcho gratinado cremoso
Para preparar o delicioso funcho gratinado no forno, começamos cortando os caules e removendo as partes externas mais duras do vegetal. Depois lavamos bem em água corrente e cortamos em um tábua em fatias não finas,
então damos uma fervura de cerca de 10 minutos em uma panela a vapor, ou em uma panela com água abundante.
Terminada a cozedura, untamos uma pirex para forno e colocamos os funchos, salgamos, polvilhamos com queijo parmesão ralado e misturamos bem. Por fim, adicionamos o molho bechamel e as fatias de scamorza,
misturamos novamente tudo e colocamos no forno estático a 180 graus por cerca de 20 minutos. Depois acionamos o grill por mais 8 minutos até dourar.
Após a cozedura, retiramos do forno e servimos quente e … bom apetite!
Conservação e notas
Os funchos gratinados no forno cremosos se conservam na geladeira por dois dias.
Na temporada fria, recomendo aquecê-los no forno a 160 graus por 10 minutos, enquanto na temporada quente à temperatura ambiente.
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