A torta esperta de batatas é uma torta salgada rica e completa que salva o jantar.
Fácil de preparar, nutritiva, pois na camada encontramos vegetais, neste caso as batatas, o queijo, os ovos e o presunto cozido. Tudo envolto por uma massa folhada crocante.
Uma ótima opção para salvar o jantar e esvaziar a geladeira que agrada sempre a todos
Uma maneira alternativa de consumir batatas que são ricas em vitamina C, B e minerais. Além disso, são muito saciantes e livres de glúten.
Para os intolerantes ao glúten, de fato, pode-se usar massa folhada sem glúten.
Eu também recomendo
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g batatas cozidas
- 200 g muçarela
- 200 g provolone
- 120 g presunto cozido
- 2 ovos
- 60 g parmesão ralado
- 30 g pão ralado
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal fino
- 1 massa folhada redonda
- 1 ramo salsinha
Ferramentas para o preparo da torta esperta de batatas
- 1 Esmagador de batatas
- 1 Tigela
- 1 Forma para tortas
- 1 Garfo
- 1 Papel manteiga
Passos para o preparo da torta esperta de batatas
Para preparar a deliciosa torta de batatas, começamos cozinhando as batatas e cortando em cubos o provolone e a muçarela.
Uma vez cozidas, esmagamos com o esmaga-batatas em uma tigela e deixamos esfriar. Depois adicionamos os ovos, a salsinha picada, o parmesão ralado e o pão ralado, então misturamos bem tudo, para depois adicionar metade do queijo previamente cortado em pedaços, o presunto cozido, e o sal e misturamos bem com um garfo.
Depois forramos umaforma de torta, de d. 24, com o papel manteiga, e estendemos a massa folhada fazendo sobrar as bordas. Depois despejamos nosso composto nivelando com a ajuda de um garfo e cobrimos com a muçarela e provolone restantes. Viramos as bordas da massa folhada para dentro sempre com o garfo e fazendo uma leve pressão para que durante o cozimento não se levantem. Regamos com um fio de azeite de oliva extravirgem e colocamos no forno a 180 graus por cerca de 30 minutos em forno estático.
Terminando o cozimento, deixamos descansar alguns minutos e servimos quente … Bom apetite!
Conselhos e notas
A torta esperta de batatas se conserva na geladeira por dois dias. Antes de servir, aqueça no forno a 160 graus por alguns minutos.
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