Os enroladinhos de frango são um segundo prato realmente saboroso, cremoso por dentro e ligeiramente crocante por fora.
Preparados com um recheio de queijo e speck e empanados em farinha de milho, simples e rápidos de preparar, agradam sempre tanto a adultos quanto a crianças.
Um segundo prato para propor tanto em família quanto a parentes e amigos, talvez acompanhados de um acompanhamento de legumes.
Para quem tem pouco tempo na cozinha e não quer abrir mão do sabor, estes são realmente ótimos.
Com a cocção no forno, não há desperdício de tempo. Enquanto cozinham, muitas outras tarefas podem ser realizadas em casa, e como bem sabemos nós donas de casa, o tempo nunca é suficiente.
Também recomendo
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação dos enroladinhos de frango
- 6 fatias bifes de frango
- 6 fatias speck
- 250 g scamorza
- q.b. farinha de milho
- 1 ovo
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal fino
Ferramentas
- 2 Pratos
- 1 Assadeira
- 1 Tábua de corte
Passos para a preparação dos enroladinhos de frango
Para preparar os deliciosos enroladinhos de frango, começamos cortando a scamorza em fatias não muito finas e em um prato fundo batemos o ovo com o sal fino.
Em seguida, sobre uma tábua de corte estendemos uma fatia de frango de cada vez e recheamos, primeiro com 2 fatias de scamorza, e depois com uma fatia de speck
Então enrolamos a fatia de frango e empanamos primeiro no ovo batido e depois no milho, e assim por diante para cada fatia.
Untamos uma assadeira e colocamos os enroladinhos lado a lado, deitados de lado. Regamos com um fio de azeite de oliva extravirgem e levamos ao forno estático a 180 graus por aproximadamente 30-35 minutos até dourar levemente. Na fritadeira a ar a 200 graus por 20 minutos
Passado o tempo de cocção, tiramos do forno e servimos quentes, bem cremosos e com queijo derretido e… bom apetite da Barbara!
Conselhos e notas
Recomendo preparar 2 por pessoa. Os enroladinhos de frango podem ser conservados na geladeira por dois dias e, antes de servir, é necessário aquecê-los no forno a 160 graus por pelo menos 15 minutos.
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