O hummus de grão-de-bico é um creme típico da culinária do Oriente Médio à base de grão-de-bico e tahine, conhecido e apreciado em todo o mundo.

De fácil e simples preparo, serve como acompanhamento para pratos principais ou é servido como aperitivo junto com torradas, palitos de pão, vegetais frescos ou chips de milho ou como adição a sanduíches e bruschettas e muito mais.

A gosto, pode ser enriquecido com uma pitada de páprica e salsa fresca.

Um creme muito proteico graças ao grão-de-bico que é rico em vitaminas, minerais e proteínas.

O molho Tahine, por sua vez, é à base de sementes de gergelim torradas e moídas. E é justamente isso que dá o toque especial ao prato. As sementes de gergelim são ricas em vitaminas do complexo B, cobre, cálcio e ferro.

Portanto, um molho rico em sabor e saudável.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para a preparação do hummus de grão-de-bico

200 g grão-de-bico cozido, fervido
1 1/2 colher molho tahine
1 limão
1 colher água
q.b. sal fino
q.b. azeite de oliva extra virgem

Ferramentas

1 Liquidificador

Passos para a preparação do hummus de grão-de-bico

O delicioso hummus de grão-de-bico é preparado de forma muito rápida.

Pegamos um liquidificador e colocamos o grão-de-bico previamente cozido, o molho tahine, o suco de limão, a água e o sal e batemos até obter uma mistura cremosa. Despejamos o hummus em um prato de servir e temperamos com um fio de azeite, um ramo de salsa e servimos com torradas e… bom apetite!