A focaccia de espinafre é uma focaccia rústica deliciosa adequada para qualquer ocasião. Macia e saborosa, pode ser servida como lanche, como acompanhamento nas refeições ou junto a um bom aperitivo.

Além disso, você pode se divertir na hora de temperá-la. Eu a enriqueci com tomatinhos e alho-poró e devo dizer que foi muito apreciada, mas você também pode recheá-la com queijo e frios.

É preparada como uma focaccia simples, adicionando apenas os espinafres batidos à massa.

Eu usei espinafres frescos e devo dizer que não há comparação com os congelados. O resultado é muito superior.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 6 Horas
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para a focaccia de espinafre

500 g farinha tipo 1
150 g espinafres cozidos
220 ml água
7 g fermento seco
30 g azeite de oliva extra virgem
10 g sal fino
1 colher de chá açúcar
80 g tomatinhos
q.b. alho-poró
q.b. azeite de oliva extra virgem
q.b. sal fino

Ferramentas

1 Tigela
1 Superfície para Massa
1 Forma
1 Liquidificador
1 Colher de madeira
1 Tábua de corte

Passos para preparar a focaccia de espinafre

Para preparar a deliciosa focaccia de espinafre, começamos lavando a verdura. Depois, cozinhamos o espinafre com bastante água e, uma vez cozidos, esprememos bem e batemos com um liquidificador. Reservamos 220 ml de água de cozimento dos espinafres e deixamos aquecer para dissolver o fermento com uma colher de chá de açúcar.

Então, em uma tigela, colocamos a farinha, depois os espinafres batidos, o azeite de oliva extra virgem e a água dos espinafres com o fermento dissolvido. Então, misturamos grosseiramente com uma colher de madeira e colocamos sobre uma superfície para massa e amassamos energicamente por alguns minutos até obter um pão compacto
Depois, cobrimos o pão com um pano e deixamos descansar por cerca de vinte minutos. Depois, esticamos em retângulo e fazemos as dobras como na foto. Dobramos o lado mais longo até o centro
e sobrepomos o outro lado da massa por cima. Em seguida, repetimos o procedimento no sentido inverso
até obter um pão. Este trabalho por duas vezes com intervalo de 20 minutos. Em seguida, colocamos na tigela e deixamos crescer por 5 horas .
Após o tempo de crescimento, untamos levemente a fantástica forma CHEFMADE antiaderente com design único cor champanhe e estendemos a massa. Deixamos descansar por mais uma hora e depois recheamos com os tomatinhos cortados ao meio e com as fatias finas de alho-poró. Salgamos e temperamos com azeite de oliva extra virgem e colocamos no forno a 200 graus por cerca de 20 minutos. Até dourar levemente.
Após o tempo de cozimento, deixamos esfriar, você notará que não grudou graças à forma Chefmade, colocamos sobre uma tábua de corte, cortamos em fatias e finalmente servimos… bom apetite!