Molho:

O termo molho refere-se a um molho cremoso, geralmente usado para enriquecer pratos como salada, carne ou peixe.

Ao contrário de outros condimentos como a vinagrete (obtidos emulsionando ingredientes líquidos, como óleo, vinagre e suco de limão), tem a particularidade de ser cremoso, pois muitas vezes é à base de óleo, iogurte, ovo e vinagre.

Neste caso, trata-se de tahina, ou seja, o molho à base de sementes de gergelim torradas e trituradas com óleo, preferencialmente de gergelim, até se tornar uma pasta; ingrediente principal do hummus e babaganoush.